鷹の新店、本日、初訪問です。
つけ麺かラーメンか、塩か醤油か、券売機前で少し迷いましたが、掲題をチョイス。
カフェ感のあるスタイリッシュな店内です。
ワンオペながら、それほど待たずに配膳、紙エプロンの要否も聞いてもらえます。
卓上の説明書通り、まずは昆布水に浸かった麺だけをいただきます。
昆布水は薄味、ほぼ昆布と鰹節の... 続きを見る

ガラス張りの店内でとてもオシャンティー。
訪問時は女性店員さんワンオペ。
スープどこで炊いてるのだろう？
昆布水つけ麺です。塩のスープは鶏です。ちょっとスープ負けてました。
次行く機会がありましたら醤油かラーメンかな？
女性が入りやすいお店です。

平日、19時、先客1名とやや寂しい客入り。

券売機にて昆布水つけ麺の塩をプッシュし、食券提示と同時に着席。

10分程でお盆に乗ったスープ丼と麺丼が着丼。スープ丼は大ぶりなネギが浮くが、他には何も入っていないシンプルなタイプ。麺丼は綺麗に整えられ、トッピングはチャーシュー2種、メンマ、貝割れ。

では、まず... 続きを見る

18:00頃　訪問
高田馬場で途中下車して夕食で訪問。
初訪問です。

ちょうど高田馬場で夕食時になりチェックしていたこちらへ。
気になっていた表題の食券を購入しました。

麺は全粒粉入り中細麺。
喉越し抜群で、そのまま食べても藻塩をかけてもとてもおいしい麺です。
スー... 続きを見る

つけ汁の油とネギが美味い。
麺も万人受けそうな全粒粉入りの中太麺。
個人的にはもう少しパツパツに締めてくれた方が好みだ。

丼物も抜かりなく美味いかったが、卵が崩れた状態で提供されたのは減点ポイント。

【スープ】
　えぇ゛😳まさかの貝出汁使ってる💕一発目の衝撃💥これに親鶏のスープが見事ジャストフィット🫵そこに瀬戸内産天然藻塩のカエシ😭ちょっと想像超えた仕上がりです🥹

【麺】
　全粒粉入りで細麺ながらも、弾力があり歯切れのいい麺😚昆布水によりスルスル入る😊テーブルの藻塩をかけて食べれば、これはこれで成立🥳👏... 続きを見る

高田馬場駅から徒歩4分程度のこちラ。
2024年10月に突如として高田馬場駅付近のさかえ通り沿いにてオープン。最近各地で増えている「YOKOKURA STORE HOUSE」インスパイアで昆布水つけ麺を看板としている。
土曜日13時頃着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
鶏の出汁がベースの淡麗醤油スープ。数種の生醤油を使用した醤油ダレ... 続きを見る

027_特製昆布水つけ麺塩（¥1430）
※ヤサイ（カイワレ・タケノコ・ネギ）
https://www.instagram.com/p/DGqobEEzVsT/?igsh=MW1jNDVpdzJvNGUxcQ==
〔vegetable taberu count〕
カイワレ_2・カブ_1・カボチャ_1・キャベツ_11・キュウリ_1・コマツナ... 続きを見る

気になっていた塩ラーメン！

以前に塩つけ麺を食べてから、『ここのラーメンは好みに違いない！』とずっと食べたかった塩ラーメンを喰らいに来ました！
相変わらず綺麗でポップでカフェ風な落ち着く店内、注文は「鶏塩らぁ麺」で。
出来上がると透き通ったスープがキラキラした一杯…ですが！
コチラはとても写真が撮... 続きを見る

2025-37杯目(2月12杯目)
🍜◎特製昆布水つけ麺塩
🏠BABA NOODLE HOUSE
🗾東京都新宿区高田馬場3-4-14
🏢ドムス・スタイル高田馬場 1F
🚉高田馬場駅 🚶3分
💤無 No Holiday
📣営業情報告知 無
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