平日、19時、先客1名とやや寂しい客入り。

券売機にて昆布水つけ麺の塩をプッシュし、食券提示と同時に着席。

10分程でお盆に乗ったスープ丼と麺丼が着丼。スープ丼は大ぶりなネギが浮くが、他には何も入っていないシンプルなタイプ。麺丼は綺麗に整えられ、トッピングはチャーシュー2種、メンマ、貝割れ。

では、まずは麺に卓上の塩をパラリとして数本頂きます。
昆布水は中々の粘度、スベリが良くツルリと喉を通過します。昆布だけでなく鰹も使われていますね。旨い。想像よりも遥かに旨い。
流行りの昆布水つけ麺ですが、昆布のみより鰹併用の方が圧倒的に旨いと思います。麺だけで食うなら鰹必須くらい。

次にスープ丼にドボン。ズバッと啜ると鶏の出汁がブワッときます。おぉ〜、スープも旨いなぁ。塩を選択しましたが、ギンギンと塩の角を感じる様な事はなく、バランス良いですね。

チャーシューは豚肩ロースの低温調理と鶏。双方しっとりと仕上がっており柔らかい。味付けは控えめでスープに浸して食べた方が良いですね。
メンマは材木系ですが柔らかく甘めの味付け、普通に旨い。

昆布水でスープ割しようかと思いましたが、卓上に熱い割スープがあったのでそちらを。スープ丼に投入。啜ると貝出汁メイン。なんとここで貝出汁か。堪らん。旨いので麺丼に余った昆布水にもスープを投入して完飲。

旨かった。系列も評判ですが未訪。実力はさすがでした。そのうち機会を作って系列にも行ってみます。