下北沢付近で遅い昼食をとる事になり、通し営業しているこちらへ再訪問
◆総評
久しぶりに食べたこちらの濃厚な豚骨ラーメンは、初訪問の前回以上に旨みをしっかり感じられる一杯だった
定期的に欲してしまう癖になる一杯
◆麺
低加水の細麺
【バリ】（他店で言う硬め）でオーダーした麺は、パツパツとした歯切れの良い食感と、... 続きを見る

あれ？この場所なんの店だったっけ？
下北の中心的エリアに新店発見！

場所的に、業務用濃厚スープを使う大手のお店かもな〜。
と思いつつも入店。

しかし！店員さん。店主？
ゲンコツのガラの髄を一本一本丁寧に、
できるだけ寸胴に絞り出したりな... 続きを見る

１１月１９日水曜日、午後５時過ぎに訪問。
今回、午後におサボりした。
師走は間近だし？有給は残っている。
先週の水曜に、１日おサボりした。
で、またというのも、何だし？
文句を言う人はいないが、２週続けてやることでもない。
とはいえ、なんとなく、午後のお休みを入れておいた。
で、今週になっ... 続きを見る

【スープ】濃厚な豚骨。色がやや茶系なのは醤油系カエシゆえか。油分は限りなく控えめで、看板に偽りなく濃く炊き出した濃厚豚骨で勝負した一杯。豚骨の髄から出たような甘みも漂い、重さもどろどろになる手前くらいで、程よい満足感。後述するが、日によって濃度が変わりそうではあるが、今日のは濃さによる満足感と、食後苦しくならない程度の軽さとが絶妙にバランスしていて良かった。
【麺】ス... 続きを見る

18:30頃　訪問
下北沢での用事の後に夕食で訪問。
初訪問です。

最近新店ラッシュの下北沢で、今日は豚骨。
替え玉1回無料とのことでしたが、お腹も空いていたので具が多めの表題の食券を購入。

麺はストレートの細麺。
最初はかために当たる「バリ」でオーダーしました。
スープは、... 続きを見る