五輪の開会式日。

外は暑かったので涼を求めてつけ麺をオーダー！！

スープは、ラーメンスープの濃縮系でしょっぱ旨！
大判チャーシューは、箸で持つとホロホロで崩れ落ちる程の柔らかさ！！
味付け卵は、しょっぱかたー！！！
麺は、平打ち麺でスープをやや持ち上げる感じで、！！... 続きを見る

ラーメンＤＢでチェックした「汁なし担々麵」をオーダー。
味は良いが、麺が若干茹で過ぎ感が強くバランスが今一つと思いました。
汁なし系は“すすり”にどうしても問題が出やすいと思うので、改良の余地有りだと思います。
そして、この価格は少しお高め。
ごちそうさまでした。

火曜日、19:00に訪問。店内３割程度の入り。メニューを見て口頭でオーダーするスタイル。伝票なし。

ほんとに久しぶり。前に来たのは10年前くらいでしょうか。飲んだあとの〆に来たような。

さて着丼です。麺を1本。細めの平打ち麺。コシはあまりありません。

具は挽き肉、のり、ネギ、ニラ、唐辛子、卵黄。まぜまぜしていただ... 続きを見る

東川口のラーメン激戦区内で、未訪問のお店
麺厨房ばんぶる 東川口店
にお邪魔しました
専用駐車場は15台分もあり、車で行きやすい
店構えは立派で、かなりのキャパがありそうです
店内に入ると開放的なオープンキッチンが印象的です
蒸し暑かったので、つけ麺にしようと思っていましたが、メニューの写... 続きを見る

2016.3.2(水)
通りがかりにばんぶるとあったので、最近食べたガツ盛りラーメン バンブル 西浦和店と関係あるのかと検索すると、系列の本店だった。店の雰囲気が全然違う。二次会や忘年会にも使えそうな、鏡の壁もあるキレイな店舗。西浦和は二郎系っぽかったが、ここ本店は豚骨メインとＨＰにある。

着丼した見た目や味は、確かに豚骨メイン。
この味は(^^)うん、こりゃあ家系ですね。
やってしまった、封印してたのに。「家系」ってなかったから油断した。家系... 続きを見る

埼玉エリアでは、まぁデカイラーメン会社みたいね。数名のラーメンをそれぞれ5店ほど営んでおり、埼玉ラーメンの重鎮？だから味は期待しなかったけど、うまい。

店の道路挟んだ向かいにかなり停めれる駐車場あり。
入ったらカウンターへ。
ちなみに店内中央にキッチンがあり、その周りをカウンターがあり、さらにその周りをテー... 続きを見る

7月某日14時頃訪問
先客8人 後客2人
以前はよくきてたのですが、ある時を境に急激に味が変わってしまっため、約4年振りの訪問です。
カウンターに座り表題のラーメンをオーダー。
会員カードのおまけはチャーシューを選択。

卓上には餃子三点セットと胡椒。
待つこと6分程で着丼です。... 続きを見る

リニューアルオープンの感謝祭。

麺は太ストレート。
もっちりとしていて、コシもある。
少し短めか。
スープは胡麻の坦々。
辛さは、ほとんどなく、塩っぱめ。
白胡麻が、効いた坦々。
背脂で、こってり感。
甘辛の肉味噌、青いザーサイ、2種類のネギ。
卓上の、ラー油を
投入して、辛さを追加。
ボリュームは控えめ。

本年296杯目。
2014.11.21にリニューアルオープン。
全面的に改装されモダンスタイリッシュに。
久訪にて、新しいメニュー?の「白胡麻坦々麺¥750 税」クーポン価格ぉ。

豚骨ベースかな?、芝麻醤と白味噌に大量の胡麻が添加されてます。
程よく油分がありコッテリとしてます。

菅野製麺の中太... 続きを見る

麺はストレートの太麺。
加水率低め。
スープはマイルドな担々麺。
自家製ラー油の辛さも、
ゴマの香りも、
控えめ。
肉味噌、チンゲン菜、キャベツ、モヤシ、ネギ、1/2半熟玉子。
少し割高か。

家族のオーダーから、

ばんぶる麺、680円。
背脂チャッチャ系の豚骨醤油。
屋台系味のチェーン。

味玉つけ麺、750円。
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