深夜遅く、ふと目に付いたので食べて行く事に。店内客6名、後客4名。券売機は見当たらず、口頭でのご様子。適当な席に座り、店員さんにラーメンを注文。
待っている間ふと上を見ると味薄めや麺固めなど色々調整可能な事が書いてあり、横を見ると特に何も無ければ麺は太麺になると書かれていた。先に見れば良かったわーと思っても後の祭り。約8分ほどで提供。

早速見ると... 続きを見る

「コスパを評価」

　量的に物足りなさを感じた「豚骨らーめん・つけ麺 わっぜ」からの連食です。何回か食べたことがある店で1年以上ぶりでしょうか?1月某土曜日13時ジャスト、店内8割程の入り。ケッコー繁盛してますね。注文の際に味の好み（油多め、味濃いめ、麺硬め）を伝え、それから5分後にご対麺です。

　のり3枚、チャーシュー1枚、ほうれん草... 続きを見る

スープは家系としてはやや弱いかな。
化調の味がやや強いが、味全体で見ればちゃんとした家系の味です。
値段を考えれば優秀だと思います。

赤羽駅から近いアーケード街にある深夜まで営業してるラーメン屋さん

■麺
ストレート太麺、黄色いもっちりした家系らしい麺(博多ラーメンの様な細麺も選べる)

■スープ
いわゆる家系の濃厚な豚骨スープとアッサリした醤油ラーメンの中間、塩気は皆さんが書いた様に強くありませんでした

■具
チャーシュー１枚(大きめ、ロース肉かな)、ほうれん草少量、海苔３枚(大きめ)、長ネギみじん切り少量

■バランス
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金曜 20:30頃訪問。会社帰りにどこかで一杯。気分は醤油豚骨。ということで赤羽の「せい家」へ。初訪。先客5名。

券売機は、なく、店員さんにラーメン固め濃いめで注文。店内の貼り紙を見ると、麺は指定なしなら太麺、細麺は指定すれば出来るとのこと。替え玉もあり、替え玉は細麺のみらしい。麺の太さのためか、10分ほど待ち「ラーメン」登場！

ラー... 続きを見る