食べたのは、ラーメン。

麺は捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、外側はビロビロなのに、中には一本芯が通っている。将にアルデンテ状態。噛み締めると、口の中で麺が踊り、とても気持ちが良い。酒井製麺の太麺を使用している。

スープは、豚骨、大量の野菜（人参、キャベツ、ニンニク、玉ねぎなど香味野菜中心）、昆布から出汁を採る。非常に濃... 続きを見る

6月12日（木）、ランチで訪問です。

スープのベースは動物系。豚骨かな？
あっさりしながらも、なるほど、うま味調味料の存在を強く感じます。
化調のおかげで、出汁感は大分少なめに感じます。
この味わいはあまり他に無いですね。

麺は中太麺。
喉越しの良い麺はス... 続きを見る

前回訪問から何年が経過したか判りませんが、物凄く久しぶりの再訪となります。
予てより気になっていた「チャシウメン」をいただくことに。
この品は10時からの提供で15食ほどの提供なんだとか。
おや、券売機なんてあったかな??
壁のメニューと違って、食券にはちゃんとチャーシュー麺って書いてあるんですけど、どちらが正しいのでしょうか（... 続きを見る

４／１７（木）朝、本日は東京ビッグサイトで行われる我が社のイベント２日目。昨夜は「新橋 纏」での美味い〆ラーで終えられたので、今朝はホテル近くの朝ラーにありつける店でガッツリ食って終日ハードな仕事に備えるとする。

と、言う事で向かったのはこちらの店。こちら３年前に初訪したのだが、東京ではコレクター傾向の私が２回目の訪問となる数少ない店。依然として「メディア... 続きを見る

再訪問

久々におじゃましました。
あれ？食券機を導入したんですね。

厨房内は若い男性2人。おじいちゃん元気かな？

味は独特な動物系スープ。シャキッと玉ねぎがよく合います。 麺は柔らかめの茹で加減。

チャーシューはトロトロで絶品ですね！ また行きます。

ザルが無い（笑）券売機を入れたのですね、なんとも寂しい、
なんか店内が狭く感じる、これぐらいの広さだったかな？

久々のイレブンフーズ、こんな味だったかな、口コミで「二郎が二郎の味であるならば、イレブンフーズはイレブンフーズの味だ」とあるが、それぐらい確立された味、

クオリティの高い物ではない、自分としては... 続きを見る

2014.03.14（金）　曇り　訪問５度目　8:10　入店　先客0　後客1　8:17　着丼

先日、近所の支店へ行き、本店の味を確かめたくなって訪問しました。
店内の券売機で「ラーメン」の食券を購入すると、プラスチックの食券が出てきます。
店員さんに渡し、待つ事約７分で着丼。

麺は黄色... 続きを見る

9月7日

12:20訪問☆待ち１人☆程なく着席


ラーメン


ということで今日はこちらへ

スープは、シャバ系のまろやかでややこってりとした豚骨醤油味。決してクセがなく食べやすさのある味わい。

麺は、中細ストレート。甘みの... 続きを見る

ツルツルではないがすごくモチモチとした麺に乳化まではしていないが臭みが出ないギリギリのこってりしたスープが絡み美味しい一杯。
トロトロのチャーシュー、わかめ、きくらげなどの具も美味しくマッチしていました。

ずーっと気になっていたこちらへ

都心の品川の郊外に位置していて、田舎のロードサイドにありそうな佇まい。
知る人ぞ知るリピーターの多いお店らしく、本日突入に参りました！
海岸通りをひたすらまっすぐ日の出、竹芝、港南、天王洲と約３０分のサイクリング。
ＲＤＢのマップを確認しながら到着。
平日の１３時過ぎ、先客一... 続きを見る