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食べたのは、ラーメン。麺は捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、外側はビロビロなのに、中には一本芯が通っている。将にアルデンテ状態。噛み締めると、口の中で麺が踊り、とても気持ちが良い。酒井製麺の太麺を使用している。スープは、豚骨、大量の野菜（人参、キャベツ、ニンニク、玉ねぎなど香味野菜中心）、昆布から出汁を採る。非常に濃厚でとろみのあるスープで、コクがあり脂が乳化しており、非常に美味しい。大きめに切った玉ねぎが入り、辛味と甘みを醸し出している。チャーシューは、非常に大きな肩ロース。柔らかくタレの染みも最高で、これ以上無い素晴らしいチャーシューだ。その他、木耳、若布、海苔が入る。ラーメンに入る若布は嫌いなのだが、こちらの若布はコリコリして甘みがあり、非常に美味しい。素材の味が活かされているラーメンだ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
バフ
泉
チャーチル・クロコダイル
チャンタ
ヨオ
麺は捻りの入った中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、外側はビロビロなのに、中には一本芯が通っている。将にアルデンテ状態。噛み締めると、口の中で麺が踊り、とても気持ちが良い。酒井製麺の太麺を使用している。
スープは、豚骨、大量の野菜（人参、キャベツ、ニンニク、玉ねぎなど香味野菜中心）、昆布から出汁を採る。非常に濃厚でとろみのあるスープで、コクがあり脂が乳化しており、非常に美味しい。大きめに切った玉ねぎが入り、辛味と甘みを醸し出している。
チャーシューは、非常に大きな肩ロース。柔らかくタレの染みも最高で、これ以上無い素晴らしいチャーシューだ。
その他、木耳、若布、海苔が入る。ラーメンに入る若布は嫌いなのだが、こちらの若布はコリコリして甘みがあり、非常に美味しい。素材の味が活かされているラーメンだ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/