1050円。2014/7/28(月)、13:30前。先客3名、後客3名。ラーメン好きの取引先担当の方と、近くでの営業帰りに訪問。
券売機にはチャーシューメンと書いてあるが、壁の表示のほうが面白かったので、そちらのメニュー名を採用。
午前10時から限定15食だが、この時間でもまだ2食オーケーだった。もっと残っているかも？
券売機は古いものとのことで、硬貨を受付けない。ラーメン750円の食券に300円を現金でとのこと。お釣りレバーも反応が悪いのか壊れているのか、お釣りが出るまで時間がかかるので少しお待ちくださいとのこと。
卓上には粗挽きトウガラシ、黒胡椒、豆板醤、酢、おろしニンニク、唐辛子パウダー

前回訪問時にスープがぬるくて微妙だったのだが、今回はしっかり熱い。
ちょっと濁りが入った清湯寄り豚骨醤油スープ。
和風の汁物にも使えそうな出汁感のある豚。
あっさりめではあるが味と風味はしっかりと存在している。
醤油は前回とやや違う印象でややしょっぱめ。微かに甘みも感じる。
コクと深みが少し足りないようで、これはこれで絶妙なバランス。

太ほぼストレート麺。
加水高め。柔らかいが、芯の部分にコシのようなものを感じて面白い食感。
もう少し硬めのほうが好みではあるが、あまりコシが強いとこのスープには合わないのかもしれない。
小麦感はそこそこ。カットはやや短いか。
麺量は普通。

チャシウが大量。300円分以上はある気が。麺と同じくらいの重さがある気がする。
総じて柔らかい。ふわふわからトロトロ、ミシミシまで色々な食感あり。適度な塩味がうまい。
キクラゲ、ワカメ、海苔も合う。
タマネギの荒微塵は微かな辛さと熱による甘さがスープに最高に合う。
やや量が少ないのでトッピングができたらいいのだが。

中盤に粗挽きトウガラシを投入。ニンニクの入った辛みが良い味変。
麺はサラリと完食。チャシウをガッツリ食べて完食。スープもほとんど残らず。

一緒に行った方の頼んだチャシウメン大盛り。丼の大きさが1.5倍くらいあった。
スープ量は見たまんま1.5倍くらいありそうなのだが、麺量もそのくらいなのだろうか。
チャシウメン(並)は、量と食べ応え的にチャシウのほうが主役な気が。1050円でもCPが悪いとは思えない質と量だった。
他店に似た味がほとんどないであろうスープもいい。