6月12日（木）、ランチで訪問です。

スープのベースは動物系。豚骨かな？
あっさりしながらも、なるほど、うま味調味料の存在を強く感じます。
化調のおかげで、出汁感は大分少なめに感じます。
この味わいはあまり他に無いですね。

麺は中太麺。
喉越しの良い麺はスープとの絡みは少ないですが、逆に主張が強いです。
量もそこそこあり満足です。

チャーシューはかなりの逸品。
大判のチャーシューはしっかり煮こまれていて、トロトロのボロボロでものすごく柔らかい。
そしてこれでもかと細切れのチャーシューも乗っており、これは少しツナっぽい食感も、やはり柔らか。
こちらも他に見ないチャーシューです。

そして味変アイテムが多数で、今回は粗挽き唐辛子なるものを投入。
これが美味かった。
豆板醤的な見た目でしたが、かなり強烈な辛味酸味が加わります。
他にもニンニクとかあって入れたかったな。

ずっと気になっていたお店ですが、ようやく訪問出来て大満足。
ごちそうさまでした。

待ち状態：空席多数
到着時刻：09:30
食始時刻：09:40