無化調（化学調味料不使用）が売りのこちらへ4年ぶりの訪問となりました～～
『だしラーメン』をオーダー
具はバラの叉焼、メンマ、ゆで卵、ワカメ、トロロ、ナルト、糸切り唐辛子、白ごま、ネギです。

スープが売りのそれは『無化調？』と思えるくらい出汁が効いていて、すっきりと切れのある醤油とのバランスも良い。
『だしラーメン』というくら... 続きを見る

チャーシュー、メンマ、モヤシに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に透き通る醤油色の背脂鶏ガラ和風醤油スープです。
一味、揚げニンニク、ごま、ラー油とメニューに書かれているように無化調とあるあっさりしたスープながら、辛味などパンチが加わっており、独特の味わいです。やや固めの低加水麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
辛味の無さそうな「だしラーメン」はよりスープの旨味が感じられそうで、気になるところです。

背脂入の京都ラーメン（無化調）美味しかったです。

この日は京都近郊、伏見あたりをパトロールしたかったのですが、交通渋滞の関係でたどり着けずコチラに参りました。
前回訪問は2年以上前（未レビ）、感じのよい接客だった気がするので再訪したかったお店であります。

入店しますと喫茶店風の店内は記憶のままですが、店主と奥さまと思しき男女はイメージとは全く異なります。おまけにカウンター前のメニューを確認すると... 続きを見る

無化調のラーメンが食べたくなり久しぶりの来訪です。
鶏と魚貝のダブルスープの無化調ラーメンを頼む、大盛りで
デンと大きな厚切りチャーシューが焼けた肌を露わに座り、それを囲むようにシナチク、ねぎ、とろろ昆布、ワカメ、胡麻、半熟玉子、そして紅一点のナルトが彩りを添えている、
ちょっと変わったラインナップですがその理由は後から解る。
先ずは当然異色の陣形を崩さずにスープを…トリと魚貝 馬鹿舌なので大した見極めは出来ませんが、複雑なダシのハーモニーがとても良い、突出しているものが無い... 続きを見る