１２月１６日

13:30頃訪問待ちなし



つけ麺(あつもり)＋麺大盛


ということで今日はこちらへ
前回来たときは不可だったあつもりが今回はできました。


スープは豚骨魚介ライン。濃厚ではあるもののシャバシャバしたタイプ。前回はもっとドロリィだったような。ややしょっぱめだが、悪くないです。上板橋の... 続きを見る

広島には珍しいダブルスープである。スープをすすっただけで
東京近郊で流行っている味に限りなく近いことが判る。また舌触りのなかに
僅かな辛味もあり、今のトレンドを取り入れた成果が覗える。
ただし麺がいまひとつである。せっかく研究されつくたスープなのに
食感が少なくコシの少ない極太麺はゴムのようである。市販で売っている
大勝軒の麺をいれただけでもいいのに、全くもったいない。

スープが美味しいのでこの点だが麺がよければ90点はあげたい。

初めて　ここで　分厚いチャーシューを食べました。
ブランド肉の　幻霜豚　脂身はとろけるほど　柔らかく
味も　いい肉の味があって　美味しいです。
麺も　太麺　私好みで　これは　いいです。
ちょっと　料金が高いのが・・・
会員になれば　割引料金があるようです。

　幻霜らーめんは、当店の主力ラーメン。
　スープは豚骨醤油。とろみがあり、こってりしているものの、しつこくなく、飲み易い。臭みは全くなく、女性でも抵抗なくいただけるだろう。
　麺は中程度の太さのストレートタイプ。麺は柔らかめ、普通、硬めを選べるようになっていて、今回は硬めにした。硬めにしたので、適度な食感があり、正解だった、と感じた。
　具はチャー... 続きを見る

スープは魚介の香りがよく、豚骨ともうまくマッチしあっさりでしたがコクもありました。麺は極太麺でコシがありスープとうまくからんでいました。ボリュームもたっぷりでらーめんだけで腹いっぱいになりました。かきらーめんは塩味らしいので次回試してみようと思います。