相方さんとお気に入りのラーメン屋さん。
職場の近くなんでよく行ってます！

いつも、麺硬めでオーダーするけど麺のかたさがいい感じです。
味玉、おいしいです！

スープもとろっとして好みです。

2011.1.22. 11:05頃訪問。入店時１人，後客５名。初訪。

茨城新刊ラ本攻略その２
ラ本攻略，どこから行こうかと楽しみに計画していました。遠くを残すとあとが面倒なので，行ける時に行こうと，一番距離のあるこちらを選びました。同じ茨城県とはいえ，110㎞の道のり，高速を使っても１時間30分ほどかかりました。南に行ったら東京突... 続きを見る

2010/8/1 16:52頃入店。先客0人、後客1人。

地元エリア再訪編。
もう何度も訪問している長浜ラーメン あづまですが、この地域では貴重な長浜ラーメン店です。
メニューが追加されたという情報は入手していて、豚骨塩があると聞いて食べに来たのですが…メニュー落ち。
代わりに豚骨醤油となっていましたが、そういう気分では無かっ... 続きを見る

8/4　4度目訪問
オープン直後に訪問した頃からメニューが追加されていたが、普通の長浜ラーメンを注文。
麺は固め指定したが、3ヶ月前より固めがちゃんと「固め」になってる。前は「バリ固」にしないとヤワかったのだが。

極細面豚骨醤油だが、限りなく豚骨に近いラーメンの作り。
いい味出てるし、具材とのバランスもいいのではなかろうか。

地域的なものもあり、色々試行錯誤しているのも伺える。今後も楽しみなお店。

１４日午後６時頃、入店。お客は自分一人でした。販券機で券を買い、硬めを注文して２～３分ほどで完成。
まずは、スープの香りチェック、あまり獣臭くなくほどよい豚骨臭です。口にふくむと、かなりの甘味と程好いコクでした。塩梅は自分好みの薄め。
麺を一ススリ、長浜独特の細麺で美味しいです。刻んだチャーシューは、普通の味でした。あと白髪ネギに明太子、これは初めてでしたが、けっこう合いました。
ゆで卵はサービスで２個出てきましたが、普通のゆで卵なので１個投入して食しました。胡椒、ゴマ、高菜... 続きを見る