一見してラーメン屋さんだとは気づかない。
そんな隠れ家的な雰囲気のお店の扉を開けてみた。

スープはクリアながら旨味たっぷり。
芝麻醤のゴマの香りと辣油の香りが、
動物系のスープの旨味と相乗効果を生む。
挽肉と干し海老から出る旨味も絶妙なのだろう。
一般的な担々麺より全... 続きを見る

ラーメン激戦区西新の担々麺屋さん。
メニューは担々麺と中華そばの２種類のみで、おにぎり付セットが＋100円。
後払い制のお店です。とりあえず、担々麺をオーダー。
スープは一般的な担々麺とは異なりサッパリ系で、辛味はマイルド。お酢の酸味とエビの風味が特徴的です。
辛いの苦手な自分でも、このスープならゴクゴクいけます。
具材はレタス... 続きを見る

とてもすっきりした担々麺‼︎
最近よくある山椒の入った味のごちゃごちゃした担々麺を食べてしまった人は､ここでリセットするといい

いつもながら、美味しい。旨いではなく、美味しい。
担々麺を名乗っているが、辛味の刺激は殆ど感じられない。多少はあるだろうが、完全に脇役だ。主役は風味豊かな胡麻の香りと、挽肉や小海老などの甲殻類から出るだしが馴染んだ、すっきりとした鶏がらスープの滋味深い芳醇な旨味。
スープへの拘りは相当なものがあるのだろう。直感的に感じる味もしっかりしているが、調味よりもだし... 続きを見る

赤くない坦々麺(600円)です。ちょっとぴり辛ですが、辛さもそんなに強くありません。
スープは干しエビと鶏の旨みが効いて、かなり複雑な味でとてもうまいです。
具は炒めたひき肉と生レタスがのっていて、このレタスがシャクシャクして、いいかんじ。
麺はかなり弾力とコシがある、中細麺です。細めのスパゲティと冷麺とラーメンの麺をあわせたような感じです。
味としては私にとって最高のラーメン屋です。
休みのときが多いので、1点減点しています。
オニ... 続きを見る