豚骨ではなく鶏＋魚介系な感じのスープ、濃度もしっかりしてて優等生な感じの整った仕上がり。
麺は加水高めの太麺、この系統でよくあるタイプで相性も良好。
スープ割でちゃんと量調整して胡椒入れてたの丁寧で評価出来るポイント。

『おだしと小麦 一三〇』からの連食。

こちらも東京時代から知っていて、行きたいと思っていたお店。

京都に引越をしてから美味いと思える豚骨魚介系の一杯が見当たらず、そんな折りに思い出したコチラのお店。

上記店舗から歩いて20分程度。訪問時間は13：13。
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色んなつけ麺食べましたが、関西では1番です。辛つけ麺は、普通のつけ麺のつけだれに海老の粉末がビミョーに混じっています。辛その調整をしてくれます。最高です！

入店15分で着丼

麺は小麦が香る極太ごしごし麺(私の好みではある)

スープはドロンジョ系の魚介豚骨、味はオーソドックス

トッピングのチャーシューを温めてからダイブさせている点はグッド

お冷やも多分レモンを入れてあると感じた(勘違いかも)

ラストにスープ割なのだが、こちら... 続きを見る

自家製麺の濃厚豚骨魚介系つけ麺のお店。
つけ麺をあまり食べないのですが、久しぶりに食べたくて探し当てました。
自家製の麺はつるつるキラキラした極太の麺。むぎゅむぎゅっとした噛み心地で、食べ応え十分の美味しい麺。
つけ汁はとろっと濃厚だけど臭みなし。ほのかにぴりりと一味の辛味を感じました。
チャーシューも厚切りでたっぷり。肉食べて... 続きを見る

こちら、シャムからの連食になります。少し移動をして一乗寺のコチラへ。およそ4年ぶりの再訪となります。夜の7:00くらいにお店に到着、店内ほぼ満席でしたが何とか待たずに入店できました。券売機にてメニューを拝見、デフォの他カレーと辛つけ麺の3種あり、前回はデフォを頂いたので今回はカレーつけ麺の食券を購入しました。麺量が選べるとのことで並盛りにてお願いをしました。ほとんどの方はデフォ... 続きを見る

一乗寺に、「らぁ祭」メンバーでダービーに出る予定の店が確かあったはず？らぁ祭実行委員長に問い合わせるとビンゴ！こちらへお邪魔！一乗寺駅に近い便利な場所です！初訪につきデフォのつけ麺購入！小盛(150g)と少食にふさわしいオーダー！店内にはらぁ祭ポスターが掲載されてました！程なく着丼！きれいな麺ですね！つけ汁はまた(鶏)おま系の節強め！ダイブ一気に啜ります！うん！驚きはないけど安... 続きを見る

本日、初訪です
昼時、満席が続きます
去年もこの界隈でラーメンをいただきましたが、今日は珍しく涼しい日でした
待つこと20分、極太麺から配膳され、そのあとにつけ汁
辛味は既につけ汁に合わせられています
ブリブリの極太麺をつけ汁にくぐらせていただくと、またオマ系ではあるものの、
しっかりとつくられているので、美味いです
ドロ系ながら、それほど重くなく、甘みは素材由来な感じ
チャーシューやメンマも標準以上
やはり強い麺と強いつけ汁... 続きを見る

2014/2/9 18時頃 初訪問

関西らぁ祭・京都の１軒目は一乗寺のこちらにお邪魔しました。スタイリッシュな店内と、気合いが入った店員さんの調理と接客がいいですね〜。ラーメンの系統的にも、一乗寺というより東京のお店のような感じです。

【スープ】
一口飲んで、節でドロッとした豚骨魚介？、少し甘みがあるので鶏も使っているのかな... 続きを見る

２０１４年１月３日
通年１月３日は京都界隈で時間をつぶすことが多く、今年も通年のごとく一乗寺で時間つぶしとなりました。未開拓の店舗を探していたところ、この「恵那く」さんを発見。ちょうどつけ麺食べたい欲求もありうかがいました。
自販機でカレーの文字を見てしまうと、ついつい注文してしまいます。
またーりとしたスープに、よくしめられた麺があいま... 続きを見る