※来訪250323
東京渋谷はセンター街のど真ん中？聳え立ちますラーメンビルよ

日曜朝の10時台からやってましたて"味源熊野おくむら"さん

メニューはこんな北海道系網羅したてな 札幌＆函館＆旭川

選ぶは今まで全く手付かずなってた"函館塩"を掘り... 続きを見る

平日ランチタイム、先客7割程度。

麺大盛か半ライスがサービスされるので後者を選択。
鉄鍋で炒めている音が聞こえる。スープは油分控えめのスッキリ飲み口。後味は甘さも感じるマイルドな印象で優しいタイプ。ニンニク、ショウガは無いっぽい。
中太麺は少し柔らかく札幌味噌感はあまり感じない。
野菜は少量の炒められたモヤシとネギ、ワカメ。味... 続きを見る

ここはラーメン屋がいっぱい入ってるラーメンビルです。
いくつかは行った事があるがここは初めて。
ちょっと前に近くの同じく北海道ラーメンのお店にいったのだが、
そことかなり似ていた。
価格はちょっとこっちの方が高いようだが、
こっちはライスではなく大盛にできるサービスもある。
せっかくなので... 続きを見る

スープは豚骨ベースにほのかに甘い味噌を合わせています。
更にもやしを炒めたラードが溶け出してスープに合わさり旨々です。
麺は縮れのある中太タイプ､プリっとした食感があります。
具材はチャーシュー､豚ひき肉､もやし､わかめ､メンマ､ネギです。
チャーシューは豚肩ロースを使ったもので､程よい食べ応えで美味い。

味噌ラーメン専門店
優しめの味噌でした
麺の太さは普通で麺はちぢれ麺です。
チャーシューはガツンとしたもの
味玉は、、、ゆで卵に近いかなという印象です
優しめの味噌だったので、味も濃すぎずおいしく頂けました。
ごちそうさまでした