2017/01/09 小寒を過ぎてとても寒いのでカレーはお休み。やっぱ味噌です。
連日の味噌となります。此方のお店は再訪となります。
前回はお姉さま一人でしたが、今日はお兄ちゃん一人の切盛りでした。
店内には女子プロレスの写真がたくさん。ダンプ、ブルの美味しいと云う色紙もあります。
カウンター席のみなので、ラーメンをつくるところ... 続きを見る

11:50過ぎに訪問。先客7名後客4名。店内は適度なスペースを有しており、厨房を囲むL字型カウンターのみが設けられている。不潔感は無く、居心地はまずまず。男女各1名による切り盛りで、接客は非常に良好。
 
本メニューを選択。調理を見ていると、中華鍋で具とスープが一緒に炒め煮されるスタイル。暫く待って配膳。
 
具として、中央に、スープと一緒に煮立てられたモヤシ、玉葱と少量の挽肉が適度に盛られる。しっかりと熱が通りながらも、各食材の食感がしっかりと残されており絶妙。こ... 続きを見る

こちらのお店は東京出張で、仕事の合間の昼食にいただきました。確かモーパパのマイノートでは水道橋店で記録していましたが、場所はそんなに変わっていないと思いましたが、微妙に移転したのかな？それとも、水道橋店というよりもやはりお茶の水店と言った方が通りが良いのかな。とにかく、水道橋店にお邪魔したのは平成14年11月13日でした。注文したのはみそらーめんです。

ラーメンにも醤油・塩・豚骨と色々ありますが、味噌はモーパパ的には一番増えてなジャンルのラーメンです。山形の味噌ラーメンといえば、野菜の具沢山の... 続きを見る

平成２８年９月２２日
秋葉原で夕食のラーメンをいただき
そこから、１時間ほどぶらついて御茶ノ水へ歩いて移動
そこそこお腹が空いてきたので
ホテルのそばにあったこちらのお店に突入

札幌のお店の支店だそうです
券売機で餃子とビールをポチッ通して
餃子をつまみにビ... 続きを見る

1987年、札幌市創業のラーメンチェーン。
何故か沖縄には7店舗あるのに、東京都内では、この「御茶ノ水店」1店舗しかありません。

昔ながらの「もやし、玉ねぎ、豚挽肉を炒めてスープを注ぐ」正調・札幌味噌スタイルで、こういった札幌味噌を出す店も少なくなったのではないでしょうか。
ラードで炒め、野菜の甘味を充分スープに出した、ほっとする味噌ラ... 続きを見る