出張で初福島。
現地集合なので早めの到着。リサーチしていた山岸家へ。
関東の行列店とは違い、パンチは少ない（無化調だし）が､近くで働いていたら､週に1度は通いたくなる。

初訪です。
福島市の人気店のひとつ。
亡くなられた佐野実氏と関係のある店だそうです。
本日は「しょうゆらーめん」を頂きました。

約３分程での登場です。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/201436189
濃い色の無化調スープはカツオの風味香る鶏... 続きを見る

伊達屋さんやえなみさんに並ぶ福島市エリアの名店と聞いていましたので、かねがね行きたいと思っていました。でも２〜３回、出張の夕方に立ち寄ってみるといつも閉まってます。ホントにお店やってんのかなぁ？と思っていたらＮＯＺさんが教えてくれました。どうやら震災後は夕方の営業はやめているそうです。

色々皆さんのクチコミを見てると今の場所に移ってからの山岸家さんの味は、... 続きを見る

ちょろっと福島遠征ｗ
RDBで福島のお店を調べると、首都圏の有名店と関わりを持つお店が人気の傾向にありますね。
ちばき屋、地鶏研、もちもち、むさし坊etc.
そんななかラーメンの鬼佐野実氏とのつながりがあるというこちらにお邪魔しましたよ。

街道から1本それた線路沿いにお店を発見。
構えは和風の居酒屋とか蕎麦... 続きを見る

スープが見た目黒くて醤油が強く味も濃い目だが適度な旨みでくどさは無い
麺は食感、風味がよくこだわりが感じられるストレート麺
シンプルながらも美味さを追求しているようなラーメンに感じられた