帰りの飛行機前に一杯。

圧倒的に一幻が混んでいる中あえて、他に。

感想。
いい意味で期待を裏切ってくれる味です。
スープも、豚骨っぽい味の中、きちんと味噌です。
チャーシューもうまい。お好みのチーズも合います。

シンプルな鶏白湯のラーメンにエビ粉が付いています。
スープは少しとろみのある鶏白湯で鶏の風味はなかなか良いですが
塩梅はちょい高めなのでもう少し控えめだと鶏の旨みがしっかりと
味わえそうです。エビ粉は悪くないですがどうしても鶏に負けますね。
麺は銀波露のデフォ麺と同じの細麺のプリシコ感のある札幌麺です。
このスープには... 続きを見る

土曜10：30ごろ訪問
先客2、後客3

独特の香ばしさがたまらない豚骨醤油のスープ。焦がし醤油だろうか？胡麻と揚げにんにくの香りもよく、こってり系のスープにしては最後まで飽きることはなかった。麺はウェーブのかかった中細麺。
トッピングはトロトロ豚チャーシュー、ネギ、メンマ、青菜に玉ねぎ。チャーシューはとてもやわらかくおいしかった。しかも... 続きを見る

帰りの飛行機前の一杯。
今回、この店を選んだ理由は、この店の本領は醤油らしいとことを予習したから。
あと、早めに開いてる（9：30開店。10：00前に開くのはこの店を含め3店：新千歳空港HPより）。
いかなる醤油で名を上げたのでしょうか。

GWの日曜日10時前、空港内のラーメン道場は予習に反して、半数以上はすでに店を... 続きを見る

札幌出張最終日は恒例の千歳空港内にある北海道ラーメン道場へ。
ここはいままで４軒の投稿をしていて４年前が特一番（閉店）、３年前が麺屋 開高、
２年前が白樺山荘、そして去年が函館麺厨房あじさいでした。
そして今年はここ銀波露に決定。

ここ近年は札幌はまず味噌ラーメンからと決めているので、迷わず味噌らぁめん
（... 続きを見る