夜は「まる串」という串焼き屋な為、昼度しか開いていないお店。

時間を調整して行って参りました。

鶏好きのオイラには上の鶏チャーシューが嬉しい限り。

店内はカウンターがずーっと続いていて完全に居酒屋風。

店主と思われる人が仕込みをしながら、ラーメンのオー... 続きを見る

昼時を外してましたが、先客２
女性の店員が一人かと思いましたが
奥から店主？が出てきて、ワンオペ
程なくして提供。スープは濃厚そう
早速ズバズバ、中太麺で茹で加減はやや柔。
スープはガッツリと鶏が出てますね。佐原産の錦爽鶏というブランドのようです。
ほうれん草入り。鶏チャーシューは冷めていたのでスープで温めま... 続きを見る

7月の猛暑の中、気になっていたこちらへおじゃましました。
鶏の濃厚なスープが飲みたかったのです。が、わりと魚介も濃厚で、魚介系が苦手なのでごめんなさいでした。鶏唐揚げはフライドチキン並みの大きさで揚げたてです。マヨネーズとポン酢たれはたっぷりついています。胸肉なのが残念。

千葉駅前にラーメン屋がいまいち無く、すこし遠征しました。スープは色黒いですが、思ったほど醤油のしょっぱさは感じませんでした。機会があれば、鶏系も食べてみたいかな、と思いました。

【スープ】鶏清湯ベースの醤油。ベースの鶏はそこまで主張せず、地味にベースとして機能する感じ。カエシも色の濃さの割には塩気は弱く、ほんのり甘みを感じさせるもの。鶏油も控えめ。ネギと刻みタマネギがスープに馴染むと、ますます薄く感じる。全体的に何でウリたいのかイマイチ不明瞭な仕上がり淡麗系を志向している訳でもなさそうだし、鶏の効きも弱いし。。。
【麺】中太の縮れ麺。かなりし... 続きを見る

美味いね〜チャーシューは、鶏なんだが、炙っている為、臭みがなく香ばしい〜麺は、中太縮れ麺で濃いめの醤油味と魚介のスープにマッチしてる〜また、刻み玉ねぎのトッピングがまたいいね〜また行かせて貰います‼︎

〇はの別業態のお店と言うことで気になっていましたが夜は居酒屋さん、私が出没するのは主に夜でしたので来店する機会がありませんでした、それともう一点、どうも自宅から一番近い〇はさんのお店の味が何度食べても好きになれず敬遠していたということもあります。さてそんな前置きを経て来店。結論から言うと「美味しい！」美味しいです。鶏白湯自体、味がぼやけたような印象がありあまり好きではないのです... 続きを見る

昼だけラーメン屋になる串焼き屋さん

二度目の訪問

まさに濃厚鶏白湯

大根おろしがのっていますが、それでも味が濃いです

鶏チャーシューはうまいのですが

煮しまっていてしょっ... 続きを見る

今日の昼ラーは別の店に決めていたけど、地元の事務所の若い奴の意見からここの店に決め！ナンパ通りも結構変わりましたね。知らない店が結構できてました。

でっ、自動販売機で最初に目に入った熟成醤油なるモノを選択。具：鶏チャーシュー2枚・万能ネギ・擦りおろし玉ねぎ・ほうれん草
スープ：節鶏ガラ系
麺：中太縮れ平打ち麺

着丼... 続きを見る

この日は蘇我駅近くに所用があり、前日に周辺をチェックするとコチラが目に留まった。
コチラ系列は「三代目麺処 「まるは」極 船橋店」で食べたことがありますが、かなり旨かった記憶があります。
アチラでは「鶏白湯」を食べたので、コチラでは「醤油」から食べてみることに。

１９日、１４：０８到着。先客４名。
券売機で狙いの食券を買い、ニイサンに渡して暫し待機。
アチラではあったサービスライスは無く、残念。
夜は串焼き屋さんという店内は酒類がイロ... 続きを見る