こちらのお店に訪問しました。
知り合いにおすすめされたお店ですね。

スープは思ったより粘度がなくライトな口当たりでしっかりラーメンのスープとしてアジャストしております。
クリーミーな味わいと香りが印象的ですが嫌な重みなどはなく飲みやすいスープでした。

麺はややうねりのある中太タイプですね。
加水やや高めほ... 続きを見る

クラシックな背脂チャッチャ東京ラーメン。大盛無料とランチセットでお腹いっぱい。トッピングチャーシュー(2種)がお得

以前に二郎系ガッツリを食べていたのですが今回は基本の背脂醤油ラーメンをランチセットで
公式では11時開店とあったけど、11時30に到着しても開店せず。数分してようやく開店しました
客は食べ終わるまで自分... 続きを見る

最近はコロナの影響によりランチタイムでラーメンを提供している居酒屋も増えてきたが、こちらの麺酒場 燿（ひかる）さんは東京豚骨の有名店「涌井」＠西新井をルーツとして、2002年に石神井公園から移転リニューアルしたラーメン店

酒場寄りなのかと思ってノーマークだったが、ガッツリ系ラーメンの提供もあると聞きつけ訪問してみると、東中野駅西口からすぐの場所で、外観はゴ... 続きを見る

3/29（月）17：50　3割の入り　

さらりとしたつけ汁は魚介の旨味がたっぷり。動物系による下支えがあり、また、ふわりと漂うあん肝の風味がらさらしたつけ汁ながらも、なかなか濃いめの味わいを生み出している。

麺は中太の縮れ。張りがありプリッとした歯ごたえは自分好み。表面つるりとしているが、縮れがあるので、つけ汁との絡みはそこそこある。... 続きを見る

ﾋﾞｽﾄﾛde麺酒場　燿(ﾋｶﾙ)
☆☆☆☆．２（東中野）
伝説のつけ麺７５０円+味玉(ｸｰﾎﾟﾝ)
Brilliance
伝説のつけ麺（大盛）戴きました。
麺は角中細ウェーブのラーメン類と同じと思われる黄色い少し硬茹でのエッジの効いた啜り易いタイプで、コリコリ感残る少しショッパ目なメンマ１０本程と炙った厚さはない大ぶり軟らか... 続きを見る