2015/1/4
札幌の本店で提供されとる味噌ラーメンが数限で食べれるとのことで連休最終日、開店時間狙いで訪問です。
味噌ラのロットになり片手鍋でスープが熱せられると店内のニボフレーヴァに混じってニンニクや生姜の食欲を誘う香りが漂い始める。
カウンター高台に提供。陶器製のレンゲがセットされとる。
ベースとなる豚骨に煮干し鰹節等のサカナ系が... 続きを見る

2014/08/27
久しぶりに訪問。近所にドンキがオープンしてから更に激混み店になってしまった印象です。そういえばまだ食べていなかった今年の夏メニュー。案の定8月いっぱいで終了とのことで滑り込みです。

まず麺から。ツルムチの中太ストレートで茹で加減しっかりめ。見た感じ全粒粉？と思ったら絡んだ魚粉やった。具は別に麺のみ先にタレ、魚粉と和えてある。... 続きを見る

2013.09.02.102杯

夏限定が終了のお知らせが。夜限定の方は未食だったので行ってきました〜

混ぜる前に具材の確認から。
メインのタネはほぐしチャーシューと刻みネギをマヨネーズで和えたチャーマヨ。野菜は水菜と千切りキャベツ。薬味はネギと糸唐辛子。上からは味噌だれがかけられておる。
しっかり天地返しを行いいた... 続きを見る

2013.07.27.73杯目

サマー塩ジョイと題して昼と夜それぞれ限定メニューの登場です。
先に昼メニューの方から頂いて来ました。

最近離れた所に駐車場を用意されたようですが店の前にはズラッと路駐の列が。ここ一年で一気に行列店となりましたが車から中を覗くと僅か空きもあるようで、そのまま路駐して入店です。... 続きを見る

2013.6.13.58杯目

一時的な夜勤につき昼夜逆転中です。平日限定のラーメンを食べれるまたとない機会なので眠たい目を擦ってラーメン。
弘前市内でのつけ麺使いにさせて貰っているコチラで前回訪問時に知った新メニュー。
ネーミングだけでかなり高揚感。
富山ブラックの津軽バージョンを掲げて「にぼブラック」富山と青森のミックスって... 続きを見る

2013.5.12.49杯目

前の晩無性に魚トン系のつけ麺が食べたくなり翌日お昼過ぎ出発。丁度ばんばん券が貯まっていたので幡弘前店との2択で非常に迷ったのですが今回は極太麺が食べたい。札幌のshinの支店でらっしゃる。津軽ラーメン街道卒業後そのまま青森で出店したパターン。それも本店からは少しシフトチェンジした青森的ニボ〜な雰囲気の豚骨煮干しラーメンと本店同... 続きを見る