カエシの醤油が強く鶏ガラの出汁が負けている。

普通に美味しいのだが、豚骨の背脂みたいなものが
舌に纏わりついて少々しつこさが気になった。

チャーシューは切れ端みたいなものが１枚。
極太のメンマは丁度よい味付けでコリコリ感を
楽しめる。

麺は太麺ワシワシちぢれ麺、でもほのかな弾力を残すコシがあった。普通ワシワシ麺は弾力と共存できないのに、珍しい食感だった。

スープは濃厚豚骨で塩分でも脂パンチでもないクリーミーなインパクトがあった。よく他店ではやたらな濃い味と脂で舌の感覚を奪う戦略を展開するケースが多いのだが、本店は正統派豚骨との印象を受けた。

具のチャーシューはトロト... 続きを見る

[スープ]

柚子の香りが漂うあっさり系だが、適度な酸味と塩とが融合して
風味とコクが舌を刺激する。

[麺]

細麺はコシがあって絶妙な茹で加減です。

[具]

ほうれん草適度な茹で加減でシャキシャキ感が堪らない。
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2015.03.21 18:30〜
濃厚なのを食べたくてチャリっと来てみました。仕事終わりだったので正直づがれましだ〜( ；´Д｀)
先客3、後客3
煮干豚骨味玉を券売機でポチリ。
店員さん、チャーシューを焼き鳥のように炭火で焼いてます。店内が煙でモワモワしていて目がシパシパします。待つこと15分ぐらいで配膳。

出汁... 続きを見る

2015.2.25 19:00ちょっと前 運動不足解消のため横浜駅からテクテク歩いて訪問。前客1後客1。 店外に張ってあるメニューを見るとけっこう豊富なんで少々悩みましたが、入口はいって左手にある券売機で塩味玉を購入。
券を高台に置いて端っこの席に着席。店内はカウンター8席のみですが、清潔感があるとは言えない何処となく居酒屋っぽい作り。店は若く見える男性1人で切り盛り... 続きを見る

2015年2月15日


ちょっと残念だったのでもう一軒。
上星川駅前にあるお店。ホームから見えるんだけど意外と遠回り（笑）

オススメは煮干しのようだけど、さっき煮干しを食べたばかりなので醤油にする。
すっきりとした澄んだ醤油スープ。それほと主張はしないけど好きなタイプ。なんとなくごま油のような香... 続きを見る

【要約】つるっとした麺とあっさり柚子を効かせた和風テイストの塩ラーメン。
【入店状況】2014-09-12 1211入店。先客1名、後続1名。
【注文】柚子塩拉麺(750円)。
【待ち時間】4分。待ち客がいないこともあり、待たされず配膳される。
【麺】中程度の太さの平麺。つるっとした喉越しが楽しめる麺だ。茹で加減は普通。麺の量は... 続きを見る

相鉄線強化第二弾。前回の「ラーメンショップ寿々㐂家」の帰りに見つけた、というかRDBで気になっていたので確認した店。コンセプトから自分の好みにあいそうなのはわかっていた。

本店の家系から派生した支店。普通ならセカンドブランドといったところだが、支店という立ち位置。店主のオリジナルメニューが並ぶ。

駅前だが妙に通りは人通りは少ない。平日... 続きを見る

平成26年7月17日（木）天気⁑晴れ
入店時間⁑AM11時32分ごろ
先客ナシ、後客ナシ

店はL字型のカウンター席で8人まで。調理担当の男性1人で全てを切盛りしている。入口入って左手奥にある券売機で標記の食券を購入しセルフの水を汲み着席。待つこと7分ほどで丼着。

具は別炒めしたモヤシ、キャベツ、、玉ねぎ、ニラ、木耳... 続きを見る

煮干しの効いたとろっとしたスープ。
太麺、平打ち麺なのかな？
すごくおいしかったです