１月２５日１１：２０訪問。先客２名。
入って左手に券売機あり。
醤油らーめん７００円を購入。
男性店員さんに食券を渡します。
厨房に女性店員さんの２名体制。
麺の茹でタイマーはラーメンが３分。つけ麺が３分３０秒でセットしてあります。
で、残り３０秒となった所で丼にスープ投入。背脂チャッチャッチャッ。
配膳時に... 続きを見る

23時過ぎ。先客0後客0。

先日分。平日の夜。久しぶりに早く仕事が終わりました。しかもこの日は家にご飯が用意されていないらしい…となればラーメン確定ですね。とはいえ疲労度MAXなので遠出はムリ、では近場で済ましましょうか。コチラはオープンしてから二度目の訪問です。

入り口入って左手に券売機。最初の訪問時に醤油は戴いておりますゆえ、今回... 続きを見る

１２：１９到着　先客３　初訪
　直近では麺屋りょうの跡地ですが、その前にはラーメン二郎　堀切店だった場所です。毎月１４日はトッピングが１品無料になるサービスにつられて行きました。お店の内外には韃靼の効能や説明などが記されていて、過日に行ったばかりの韃靼ラーメン 一秀を連想するのは容易です。密かに夫婦喧嘩に怯えていましたが本日は女性スタッフ２名での仕切り。厨房内の調理担... 続きを見る

先週食べに行ったときのレポートを投稿するのを忘れていましたね。
興味があった塩つけめんを食べてきました。

見た目はよくある、私はちょっと苦手なこってり塩豚骨スープ。
背脂がたくさん浮いてます。
でも食べてみると、かなりあっさりしていますね。（塩豚骨という分類でいいのかどうか・・・）
醤油の時も感じましたけど、ここの背脂は結構好きかもしれません。
醤油の時は塩味が濃く感じましたけど、こちらは塩味は薄め。
ちょっと物足... 続きを見る

15日に開店したばかりのこのお店。
開店日に行こうと思っていたら、台風の影響で大雨だったのでしばらく延期。
本日ようやく行くことができました。
前のお店は堀切で一番好きだったお店だったこともあり、結構期待していたり。
そしてやはり、つけめんを見つけてしまったのでつけめんを注文。

開店前から韃靼ラーメンって何のことだろうと思っていましたが、
蕎麦のことだったんですね。そういえば聞いたことがあるような。
蕎麦が入っているからなの... 続きを見る

21時過ぎ。先客4後客4。

平日分。けっこうお気に入りだった【麺や りょう】の跡地です。なんだか有名なお店の支店になるんですかね？…個人的には全然存じ上げませんが、突撃です。

入口入って左手に券売機。コチラの売りは韃靼麺というモノらしいのですが、実はワタクシ見たことも聞いたこともありません。ちなみにこの日はオープン記念ということで、ト... 続きを見る

何気に気に入っていた堀切菖蒲園周辺ですが、暫く行かないうちにかなり様変わりしたようです。
コチラは出来立てのホヤホヤのようで「韃靼ラーメン」なるモノが楽しめるとのこと。
「韃靼そば」は聞いたことがあるが、コレは興味津々。
調べてみるとスープは「チャッチャ系」とのことで、店主はイロイロなお店に携わった方らしい。

２７日、１３：２６分到着。先客６名。
「チャッチャ系」は味噌が好きと券売機で食券を買い、ついでに玉子のボタンもポチリ。
食券を... 続きを見る

最近京成線行ってないと思い立ち寄った
先客０で昼間ど真ん中だぜおいおい
入って厨房の若いにいちゃんがお出迎え。そして挨拶と発した言葉はごはんが切れてるからセットできませんだと。まあ仕方ない。
テレビが見えるテーブル席で話題の科学の方が会見してた。
しばし待つと出来上がったみたいで兄ちゃんが運んできてくれるかと思いきやそのままカウンターに出される。お客様に立たせて取りにいかせるってどういうこと？初めての経験。
切り替えて天地返しして食べた。ん～思ったよりコク... 続きを見る