ラーメン 中です

夜の訪問、
店内地元の方と思われる数人で埋まっておりました

麺は細い麺、硬くはなく柔らかもっちりなタイプ
量も多かったです
ってか小もあって小はかなり少ないのかと想像します
値段もだいぶ変わります
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なかつ宝来軒（ラーメン）
#ラーメン #ramen #なかつ宝来軒 #別府

1958年創業「宝来軒@中津」の直営店
麺メニューはラーメン、ピリ辛ラーメン、牛骨すじのラーメン、ちゃんぽん麺、つけ麺のほかトッピング類
ラーメンを注文

薄い茶濁のスープは豚骨だけでなく鶏ガラや牛骨を使用しており濃度は軽... 続きを見る

半世紀と云う長年愛され続けた老舗 宝来軒の流れ汲むお店。
中津を本店に敷き 別府駅前にも分店がOPEN。

別府の夜営業待ちに丁度よくデフォの小サイズも。
15時訪問で客2名。通し営業ありがたいすね。

店主も本当に気さくで やさしい方言が耳に心地良いす。
卓上には胡麻 胡椒 ニ... 続きを見る

5/2（木）17：40前0後4　

軽いトロミのあるスープからは、ぎゅっと凝縮された動物系の旨味が広がる。塩分濃度はやや高めで、コクを引き立てている。これぐらいのスープ濃度と軽い攻撃性が自分には丁度良い。よく乳化して滑らかなスープの舌触りもなかなかのもの。牛鶏豚というのは正直よくわからないが、臭みもなくとっつきやすい。

極細ストレート麺... 続きを見る

有名店直営店

宝来軒 本店直営とのこちらに。
16時50分入店で先客1名後客なし。
掲題をカタでお願いしました。

牛・鶏・豚骨にこだわるとの三骨スープ。
ベースはしっかり豚骨で後口に広がる独特の風味は牛骨感。
仄甘い味わいを醤油ダレがしっかり纏める。
ワイ... 続きを見る