レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
5/2（木）17：40前0後4 軽いトロミのあるスープからは、ぎゅっと凝縮された動物系の旨味が広がる。塩分濃度はやや高めで、コクを引き立てている。これぐらいのスープ濃度と軽い攻撃性が自分には丁度良い。よく乳化して滑らかなスープの舌触りもなかなかのもの。牛鶏豚というのは正直よくわからないが、臭みもなくとっつきやすい。極細ストレート麺は、かたさ指定をしなかったので、普通だと思われるが、ザクっとした歯切れのあるもの。中で標準の130gぐらいか。具は、海苔。白ごま。刻み青ネギ。中薄のバラロールが2枚。麺を巻いて食べた。本店同様、凝縮された動物系の旨味と軽い油脂感が楽しめた一杯だった。
なまえ
かたそ
ratomen
BUBU
ばん
frontier
軽いトロミのあるスープからは、ぎゅっと凝縮された動物系の旨味が広がる。塩分濃度はやや高めで、コクを引き立てている。これぐらいのスープ濃度と軽い攻撃性が自分には丁度良い。よく乳化して滑らかなスープの舌触りもなかなかのもの。牛鶏豚というのは正直よくわからないが、臭みもなくとっつきやすい。
極細ストレート麺は、かたさ指定をしなかったので、普通だと思われるが、ザクっとした歯切れのあるもの。中で標準の130gぐらいか。
具は、海苔。白ごま。刻み青ネギ。中薄のバラロールが2枚。麺を巻いて食べた。本店同様、凝縮された動物系の旨味と軽い油脂感が楽しめた一杯だった。