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70点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
なかつ宝来軒 別府店（大分県別府市）ratomen

「ラーメン」@なかつ宝来軒 別府店の写真なかつ宝来軒（ラーメン）
#ラーメン #ramen #なかつ宝来軒 #別府

1958年創業「宝来軒@中津」の直営店
麺メニューはラーメン、ピリ辛ラーメン、牛骨すじのラーメン、ちゃんぽん麺、つけ麺のほかトッピング類
ラーメンを注文

薄い茶濁のスープは豚骨だけでなく鶏ガラや牛骨を使用しており濃度は軽めでカエシや牛骨由来かやや甘めのテイスト
動物系出汁が主導するもコクは弱く物足りなさは感じる

麺は自家製の極細ストレートで柔らかくしなやか
替玉は初回30円（2回目からは100円）と安価

チャーシューは薄切りのバラロールが2枚に多めのキクラゲと青ネギ
セルフのトッピングスペースに紅生姜とモヤシがあり甘めのスープなので 紅生姜や胡椒が合う

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