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半世紀と云う長年愛され続けた老舗 宝来軒の流れ汲むお店。中津を本店に敷き 別府駅前にも分店がOPEN。別府の夜営業待ちに丁度よくデフォの小サイズも。15時訪問で客2名。通し営業ありがたいすね。店主も本当に気さくで やさしい方言が耳に心地良いす。卓上には胡麻 胡椒 ニンニク。セットも充実の豪華構成。豚骨に牛骨 鶏ガラの三骨旨味推しのやさしい豚骨スープに滑らかツルモチ麺とジューシー豚合わせの渾身デフォ。香ばし胡麻に豚骨旨味沁みた柔らか薄チャーシューと相性良いシャキねぎ合わせねシンプル構成。まろやかで臭みないマイルド優し豚骨は油分控えめでコク厚動物旨味ガツンの飲みやす仕立て。喉越し良い自家製細ストレート麺は麺肌なめらかなツルスベ食感ながら 適度なコシ残し。動物コク推しのやさしい豚骨スープの余韻長さステキ。麺肌スベモチ自家製ストレート麺合わせで一気に完食。ごちそうさまでした。
BUBU
かたそ
ratomen
なまえ
ばん
frontier
中津を本店に敷き 別府駅前にも分店がOPEN。
別府の夜営業待ちに丁度よくデフォの小サイズも。
15時訪問で客2名。通し営業ありがたいすね。
店主も本当に気さくで やさしい方言が耳に心地良いす。
卓上には胡麻 胡椒 ニンニク。セットも充実の豪華構成。
豚骨に牛骨 鶏ガラの三骨旨味推しのやさしい豚骨スープに
滑らかツルモチ麺とジューシー豚合わせの渾身デフォ。
香ばし胡麻に豚骨旨味沁みた柔らか薄チャーシューと
相性良いシャキねぎ合わせねシンプル構成。
まろやかで臭みないマイルド優し豚骨は
油分控えめでコク厚動物旨味ガツンの飲みやす仕立て。
喉越し良い自家製細ストレート麺は
麺肌なめらかなツルスベ食感ながら 適度なコシ残し。
動物コク推しのやさしい豚骨スープの余韻長さステキ。
麺肌スベモチ自家製ストレート麺合わせで一気に完食。
ごちそうさまでした。