2022/10/23 8:00
久しぶりの「つるの湯」へ行く前にちょっと寄ってみた163km
いつも通っているR49からちょっと内部へ入ったところだ。
以前から食べて見たかった こちらの朝ラー

駐車場は斜め向かいの砂利 10台以上ok
カウンター5、小上がり2
10人... 続きを見る

今日は、皆んなで会津坂下の評価の高い未訪問店「ちから」🍜を歩いて狙うも、何と不定休日…不定休ということは確認してましたが、まさかの土曜を休むとは…😞次回に持ち越しです。

気を取り直して、歩いて戻って「麺処 空山」に🍜
こちらは何度も頂いてますが、未食のメニューがあったのです。私以外は、塩味の雲、味噌味の山、それぞれ肉... 続きを見る

本年147杯目。

「空山NEO@会津若松」のみ既訪、本店に朝ラーの初訪にて「雲￥690」麺＝小盛(半麺)￥－50ぉ。

朝ラー店が喜多方に集中しているので、ココか会津若松の中心地に2軒だったかな〜朝から結構な集客で賑わってます。

予想よりも薄ら〜っとした着丼、鶏ガラのほんのりとしたベース、やはり伊達鶏なの... 続きを見る

会津坂下にある人気喜多方ラーメン店、営業7時〜15時の朝昼営業のみ。会津若松には空山NEOをオープンしてます🍜

2016年オープンして以来16回目、今ではコクが増し、出汁の何かが突出することのないシンプルな醤油スープと極太縮れ麺、味付けの濃い崩壊直前のバラチャーシューは10枚以上乗って旨し😋👍

色々と新メニューや限定をやって頑張ってる... 続きを見る

カミさんの実家そば、空山🍜に朝ラー突撃

新メニュー「淡麗魚介"時雨”」

煮干し、節系の魚介と背脂がゲンコツ醤油スープのコク増しに活躍💪
シンプルだけど最後まで飽きずに頂ける癖になりそうな一杯😋👍🍜

坂下のジャンボニンニクを使った11月迄の「坂下活力活性らぁめん」も気になるなぁ😍

2019/8/31

空山本店に行ってきました。若松市内にある分店には行ったことがありますが本店は初訪です。

朝ラーで行ってきましたが、前客１名、後客一名。坂下で朝ラーって人入るのかな～。
余計なお世話かな。

私は塩ラーメン(雲)を注文。スープは塩が主張しダイレクトに伝わります。ネギがとてもいい感じ... 続きを見る

東京への帰京日。カミさんの実家そばの空山より出前で。家族たちは空、雲、油そばなど様々。正月にラーメンを皆んなで食べると楽しいものです🎶
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過去5回お店で色々頂きましたが、山はお初😊
スープは鶏ベースに香味野菜、鯖、鰹節でとった出汁に3種類の味噌と岩塩を調合したという、甘くまろやかでコクのあるスープ。過去のメニューの中で一番旨い... 続きを見る

2018年12月中旬 空(醤油)+味玉 600円+100円
奥会津出張の帰りに此方で朝ラー。会津坂下の人気店だそうだ。
店はスナックなどが入る雑居ビルの1階。広い厨房に向かい合うカウンター6席と座敷8席。30代中頃の若い店員さんが1人で切り盛り。8時半頃の入店で先客1名、後客4名。
スープは鶏清湯醤油。カエシは少々強め。カエシ由来と思われる酸味... 続きを見る

会津喜多方ラーメンツアー秋の陣、3日目1軒目。

過去4度訪店し、その間に会津若松に空山NEOも支店に待つようになりました。

今回東京の友人夫婦と共に、大内宿観光の前に坂下のカミさんの家のそばで朝ラーです。

スープは相変わらず比較的普通の鶏豚にかすかな魚介系の入った醤油スープ。
バラチャーシューが気のせい... 続きを見る

カミさんの実家そばの空山さん。1年ぶり4度目の訪店。朝ラーです。
過去3度で共通して気になっていたスープのコクと旨みの薄さが改善されていました。端に乗ってる挽き肉（以前はなかった）なのかバラチャーシューの旨みがスープに滲み出た（チャーシューをよくスープに混ぜ込みました）のか分かりませんがコクと旨みがしっかりとありました。
バラチャーシューもそのスープが滲みて... 続きを見る