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上大岡でかつて覇権を握っていた家系ラーメンがここです。
スープ 中太麺共に完璧なんですがネックなのがチャーシューですね。
店主がよく変わっていたのでチャーシューがバラけるんですがそれでも本当に美味しかったです。
お店が開けばまた行きたいです。

子供ダメ言われいない時に食べに行ったけどそんなにこだわるほど美味くない。
リピしようとは思えないね。

訪問日12月2日(土)　久しぶりのぱるぷん

この日は車がなかったので、職場電チャリで訪問しました。11時47分に入店しました。私でちょうど満席。満席になると外待ちなので暖かい店内に入れてラッキーでした。固めオーダーしました。

カウンターには、紅ショウガ、コショウ、ゴマミル、酢がありました。ニンニクも追加でオーダーし... 続きを見る

久々の訪問。個人的にはおそらく上大岡駅周辺では一番の家系だと思う。家系の競争相手が少ないが‥
使っている豚骨が違うのかスープはとても濃厚で豚骨の旨味がよくでてる。
ただ、チャーシューが多少パサついていて個人的にはイマイチだ。
だが、総合的には大変満足出来ました。

11月4日13:30頃訪問
思ったより狭かったです。カウンター6席。
前客2名後客1名。

初訪問ですが、味噌を選択。
赤味噌ベースのあっさり豚骨。家系ですが卓上には、ニンニクも豆板醤もありません。なぜか、紅しょうがはあります。

ニンニクは、頼めば出してくれ... 続きを見る

平日の20時頃来店。
カウンターのみで6名だけ座れる小さな店構え。先客5名だったのですぐに着席。
テーブルの上を見渡して、あれ？にんにくがない。と思い、店員ににんにくありますか？と聞くと、棚からオリーブオイル漬けの刻みにんにくが出てきた。
着丼してまずは一口。基本的に家系ラーメンの中ではパンチが薄い方で、まろやかな味わい。すかさずオリーブオイルにん... 続きを見る

【スープ】クリーミーな豚骨ベースに粒子状になった鶏油が溶け込んだまろやかな味わいと、最初は分かりづらいが実はかなり塩気の強いカエシ、そして恐らくは程々に化学調味料で旨味を添加している。食べているうちにしょっぱく感じてくるのと、後味がややエグいが、強めのラインで味は整っている。
【麺】中太麺。家系には少し珍しく四角い断面でコシが強く、どちらかと言えばつけ麺で見かけるよう... 続きを見る

どうしてもお腹が空いて入ってしまいました。午前１時。太るよな、確実に。
　ということで、〆のラーメンは本当にうまい。
　こちらは比較的あっさりとしたスープです。が、豚骨の旨味は十分。中太麺はやや固めの仕上がりでした。麺を海苔に巻いていただくと、海のにおいが口の中に漂います。おいしいですね。
　今度は昼間に伺います。

訪問日：3月13日(日)　　上大岡家系食べ比べ

先日ら〜めん弘さんの「弘豚新味」をいただきました。最初は『カエシは塩ダレか？』と思いましたが、退店時に聞いてみると塩、醤油両方を使った新しいタイプだそうです。『これは横浜家系 ぱるぷん亭の塩豚骨とかぶるなぁ』と感じたので、比較のために今回は横浜家系 ぱるぷん亭を訪問して塩豚骨を頼んでみます... 続きを見る

鎌倉街道下り上大岡にある6席しかないお店
食券で表題を普通で注文　700円に大盛り100円とネギ（白髪or輪ねぎ）150円

具はチャーシュー　ほうれん草　白髪ねぎ　海苔3枚
麺は丸みがある中太麺　塩っ気がある　大盛りで250g程度
スープは塩豚骨　甘みと塩っ気は少なめだが、豚骨は濃いめ

深夜3時まで営業しており、今回食べた塩豚骨だと、飲んだ後の一杯にもうってつけ
6席しかないため、場合により混むのは致し方なしか