辛さは2/4を選択。痺れも2だと控え目。
肉味噌の量が多くかなりワイルドな味わい。
芝麻醤のような胡麻のコクもあって、麺量140でも満足感のある一杯。
広島式の汁無し担々にしてはボリュームがあって良い！

これは独特。たっぷりレタスの瑞々しさと、微かなほろ苦さ。フレッシュで甘みがある青葱。油分が落とされた挽肉は甜面醤的かつ強めの甘さがある。延々続くソースっぽい風味から、シナモンが結構強力に効いている事が伺えた。
芝麻醤から胡麻のコクと甘さ。辣油と唐辛子による辛さは3指定、痺れを担う花椒は控えめなため、後追いで好みの量を足しては混ぜ、混ぜては足す。
これらが渾然... 続きを見る

2020/10/28訪問

フルセットで。4辛で。

辛度　★★★
好き度　★★☆

おー、旨い！あれ、辛い！辛い！辛い！でも旨い！
「1番辛いやつで」 とオーダーしたら、
マスターが「1番辛いヤツの、上もあるよ」と。
笑って「いや、良いす」 と返事... 続きを見る

2020/02/29 初訪問。五人前にいたが、麺が出てくるまで20分ぐらいで済んだ。
4段階の辛さから、2番目に辛い３辛を注文。レタスとネギと肉のバランス取れた色合いが食欲をそそる。
「よく混ぜて」との説明に従って丹念に混ぜる。
何もトッピングせずに、一口。あまり辛さを感じないが後からしっかり辛さが来た。
痺れは弱めで自分の好みで山椒をと... 続きを見る

２月 火曜日

本日はこちら方面で仕事でしたので、昼食を食べるために訪問しました。

湯島駅から徒歩５分くらいのところにあります。天神様のすぐそばで、お参りした後に訪問する流れになりました。定期券の都合、御徒町駅から歩きましたが、１０分くらいで到着できました。

１３：３０前に到着すると先客は６名いらっしゃいます。店内... 続きを見る