今年57杯目

チャーシューちゃんの存在感
う〜ん、マンダム

チャーシュー好きな私
夢みがちなおっさんはドキドキ

ネギちゃんは中央に鎮座
メンマちゃんは横で... 続きを見る

土曜の午後２時過ぎに訪問。先客１名、後客１名。カウンター席に座り、標題の品を口頭注文し、１５分くらい要し、配膳された丼には、具材として炙られたバラ豚チャーシュー、メンマ、刻みネギ、サービスの豚ロースの角切り、麺は少し縮れがある中太自家製麺、スープは鶏、魚介と野菜をベースにして素材にこだわり、動物性脂を使用していないとのこと。マスターの丁寧な仕事のせいか、配膳されるまで１０分以上... 続きを見る

2024/08/16、13:00入店。

この日は休日。
「最強クラス」とメディアが煽り立てる台風7号が接近する前、越谷はまだ雨風共になし。

よし、歩ける範囲のラーメン屋さんでサクッと昼飯を済ませよう。
課題店にしていたこちらへ。

オーダーは口頭にて。
店名を冠した看板メニュ... 続きを見る

スープは濃厚でマイルドな口当たりです
鳥と野菜の旨味と魚介と醤油の味わいが調和しており
じんわりしっかりと非常に美味しいです

自家製麺は中太のストレート麺ですがこちらもコシがあってバツバツの歯応えがめちゃくちゃ美味い

トッピングはチャーシューとメンマとネギ
こちらも... 続きを見る

見た目の濃厚さとは裏腹に良い意味でさっぱり、けれども濃厚さも備えている不思議なスープ。麺も中太でちょうど良い硬さ。今までラーメンを何百軒と食べ歩いてきたがトップテンに入る美味しさかもと個人的には思いました。
１００点をつけたい気持ちはあるが、大将の説明が少し面倒なのでそこは若干のマイナス。でも、それだけこだわって良いものを出しているという自負の表れなんでしょうが…。
ともあれ味は間違いない店でした。
もっと評価されても良い美味しいラーメン屋さんです。