2024/08/16、13:00入店。

この日は休日。
「最強クラス」とメディアが煽り立てる台風7号が接近する前、越谷はまだ雨風共になし。

よし、歩ける範囲のラーメン屋さんでサクッと昼飯を済ませよう。
課題店にしていたこちらへ。

オーダーは口頭にて。
店名を冠した看板メニューを、お腹が空いていたので大盛で。
店主さんから「食べられないもの(アレルギーの事か)」「角ブロックチャーシュー」の有無を尋ねられるので、いずれも食べられる。角チャ有りで注文。

席の目の前のポップによると、麺は自家製、小麦、スープに使う昆布、鰹、その他節系の素材に強いこだわりがあるよう。
無化調、油分も植物性という、滋味な一杯なのでしょうか。
5分程度で着丼。いただきます。

スープをひと口。色味は魚介豚骨っぽいですが、恐らく鶏ガラと魚介のミックスな味がします。
確かに、良く言えば優しい、良いお出汁を飲んでいるよう。
悪く言えばラーメンとしては薄味。

麺は中太ストレート。加水率は低く、ツルッとパツっとした食感が楽しい。
大盛にしたものの麺量は然程ない。これ、並盛だと相当少ないんじゃないでしょうか。
チャーシューはバラの炙りが1枚。味染みはほどほどに、脂身もほどほどな肉質のあるもの。
角チャは2個。普通。
メンマがちょっと安っぽかったのはたまたまでしょうか。
刻み玉ねぎが入っていますが、ベースがあっさりとしているので、味変というよりはたまに来る食感を楽しむ感じか。

体に優しいスープに麺の量、お年を召した世代の方でも安心していただけそうな一杯としては優秀でしょう。
ごちそうさまでした。