心斎橋のブランド店に行ったついでに訪問😊
心斎橋Diorのすぐ近所🏬
座銀、豚山、つじ田の有名店が鎬を削っている🔥

鶏白湯とにごり煮干がウリの当店🍜
表題は、期間限定の二郎系と家系のコラボらしい。
相変わらず、お料理然とした割烹スタイル（笑）
さっさと食って、さっさと... 続きを見る

◎採点◎（★5つ中）
麺・・・・・・・★★★
スープ・・・・・★★★★
トッピング・・・★★★★★
ボリューム・・・★★★
ビジュアル・・・★★★★★

※感想※
日帰り大阪出張2杯め
道頓堀にあるオシャレなお店！
ごぼうの素揚げがかなりアートです。... 続きを見る

麺がきしめんみたいで、ガツンと煮干しの効いたスープが絡む。ガツガツ啜れないのが寂しいが、ラーメンというよりは料理って感じの上品な一杯。

にぼし吟醸nigori(920円)を。スープは、泡系でガッツリとした煮干し感。カエシもビシッと効いてきて、この強めのバランス感はとても好み。麺は、フィットチーネを思わせる太麺。個性的なチョイス。具は、ネギ・紫玉ねぎ・みずは・メンマ・チャーシュー2種・素揚げゴボウ。メンマがとっても美味しい。ちなみに14:45着、外待ち7人目、着丼が15:11と回転率は低めな印象。今回、大阪遠征で... 続きを見る

大阪出張。賑やかデザインの店名入り器にそそり立つゴボウ、縁から垂れるチャーシュー、生け花のように綺麗。鶏白湯をも凌ぐ煮干しと塩味強めの高粘度スープに平打ち麺が絡んで美味しい。旨味、組合せ、見た目、無二の一杯。

限定煮干しつけ麺
at 鶏soba 座銀 にぼし店

たまたま近くを通るとたまたま列が殆ど無くこれはチャンスと食券を買おうとしたら手書きポップで
煮干しつけ麺変更はスタッフまでと書いてある❣（調べたら6年ぶり😱）

たまたま居合わせたスタッフさんに丁寧に教えていただき鶏つけsoba購入し... 続きを見る

鶏白湯系ラーメンで気になっていた店。土曜日13:00頃に行ったら20人以上の行列。大阪の人気店は行列覚悟で行かなければいけないが今回も１時間並んで入店となった。スープが泡立っていて洋食のスープみたいで、これは美味い。麺もパスタ？のような食感を感じるのは気のせいかな。ゴボウ天がアクセントになっていて美味い。チャーシューはローストタイプと鶏チャーシューでさっぱり系と思ったが、しっか... 続きを見る

2022/7/24(日) 昼
鶏soba 920円
TP:燻製玉子 150円

・エスプーマされたクリーミーな鶏白湯スープがメチャウマ！プリパツの細麺も美味いに決まってる
・豚ロースと鶏むねの2種レアチャーも柔らかくうまい！ロースは軽くスープで火通した方が好み。素揚げのゴボウがサクサクして良いアクセ... 続きを見る

今回は関西では有名な鶏Sobaのお店！
座銀さんのにぼし店にやって参りました。
座銀さんと言えば肥後橋にある人気店舗！
百名店選出店舗です！
エスプーマスープ？と疑う様な
クリーミーなスープに鶏白湯の
旨味と特徴的な揚げたゴボウが人気のラーメン店！
スープはこちらの店舗名にもある... 続きを見る

クリーミーな鶏白湯ラーメン。チャーシュー、メンマ共に味がしっかり染み込んでいます。ゴボウ揚げが味的にも食感的にもいいアクセントに。ご馳走様でした！！