ホタテ塩ラーメン(950円)

2024.3.14　 PM 8:10

武田久◯子な気分やったんでホタテマン
券売機で食券を購入し、３塁側ショートカウンターに座る
スタッフは店主のワンオペ、オペレーションはスムーズ
先客ナシ、後続２人の状況、夜の早大通りは閑散としとるね... 続きを見る

「BASSO」からの連食でこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：早稲田駅 徒歩7分
食べログ：3.50

＜状況＞
到着：18:55
並び：なし
着丼：19:00... 続きを見る

早稲田『RAMEN GOSSOU』にて『海苔塩ラーメン(1,100円)』をいただきました。
毎週日曜は通常メニューでなく、ラーメンと丼の新しいスペシャルメニューが提供されます。L字カウンター約10席の小さなお店で、若い店主が開店してから8年くらいになります。
今週は『海苔塩ラーメン』『三色丼(鳥、卵、野菜)』でした。ちなみに注文はラーメンだけです。... 続きを見る

ホタテの旨みを強く感じるスープで、チャーシューは少しスモーキーで肉の旨みがあっておいしい！味玉も黄身が濃厚でおいしかった〜！大満足！

時差投稿失礼

日曜日は限定らしくこれしかメニュー無かった
辛いのが苦手なので辛さ控えたが
友達の食べてた辛さ控えない方が美味しかった

チャーシューが絶品だった！！

豚白湯ぽい塩スープでなかなかパワフルだけれどもホタテの旨味もしっかり出てて美味い。
個人的にはやや塩っぱかった。
低温叉焼と胡椒の組み合わせが食欲をそそる。
素晴らしいビジュアルですね

麺屋武蔵の出身だが魚介よりは豚骨の割合高めで比較的濃厚めな仕上がりの豚骨魚介系な一杯。
瑞々しくプリッとした麺も結構好み、動物系がしっかりとしているので充分に美味いのだが個性にはやや欠ける感。
チャーシューの味付けとレア感が非常に良いので個人的に肉増し推奨。

ホタテの塩ラーメン。初めて食べましたが美味い！
具材は　チャーシューと卵、ネギ、のり

また近くに行ったら訪問したいと思います。

ご馳走様でした。

濃厚で旨みのあるつけ汁。
触感のいい麺が美味しい。

毎週日曜日には限定メニューを出しており、
普段とは違った味を楽しむこともできます。

ともするとインパクトには欠けるかもしれませんが、バランスのとれた良店だと思います。

動物系の白湯状な円やかな口当たりに、節系が表立つ魚介醤油が相乗効果を成す。豚骨等のとろみある濃くの高いスープにアクセントとなるトッピング。三つ葉や葱、刻み紫玉葱といった薬味は効果的で、時より柚子皮がその風味を主張し、これらが全体の味わいをスケールアップ。レアチャーシューもスパイスが振られこれも効果的。小麦質な中太麺も適材かと感じました。
クオリティの高い、多様な味わい... 続きを見る