ネギ多め、味玉トッピングを注文。
チャーシュー、味玉、メンマに刻みネギがのり、ご対面。
中細ストレート麺に薄茶濁した鶏ガラ背脂醤油スープです。
スープの一面に浮く背脂が甘味を演出し、中細麺とも相性よく、ズルズルといただけます。
途中卓上のキムチを加えると程よい辛味が加わり、よいアクセントになります。
店名にあるように宝屋の系統を思わせますが、関係のほどは定かではありません。

久しぶりに訪問したら『関東風つけ麺』というメニューだったのが『つけ麺』とだけになってる…
一応、オーダーしてみたら玉子が丸々デーン！だったのが、スパッと割られているくらいでホボ同じでした…

具は麺皿にバラの焼豚、白髪ねぎ、玉子です。
麺は、独特の甘みのあるやや縮れた太麺で、これだけでも美味しい♪
しかし、控えめの魚介が効いた浸... 続きを見る

京都は伏見の人気店『スープ食道 宝』さんへ初訪麺。
鶏ガラベースの醤油系、煮干し系、鯛焼き干し、鶏白湯の4系統があり、レベルが高そうで期待します！
頼んだのは店名を冠した「宝ラーメン（鶏ガラ醤油）650円」＋おいしいご飯100円（あかわり自由）！
鶏ガラベースのスープに京都の本醸造醤油、こだわり自家製麺がウリ。
出てきたのは予想... 続きを見る

具は薄切りチャーシュー３枚にメンマ、たっぷりの白髪ねぎと海苔。

スープは煮干しと宗田節のだしと鶏がらスープを併せたことで
あっさりとした中にコクのあるスープになっていてとても美味しかった。
途中唐辛子味噌を入れたのだが、味が変わることもなく
最後まであっさりと平らげた。やや太めの麺も食べごたえがあった。

2012年3月7日訪問
スープ食堂かと思っていたのですが、実際訪問してみますと’食道’でした。スープの道を究めるといいうことなのでしょうか？いずれにしても興味深いネーミングです。いくつかのレビューにありますように、看板には黒潮ラーメンをあり、実際ここの店名を間違っている御同輩も多いのではないでしょうか？
本日は店名にも用いられている宝ラーメンに決定。サイドメ... 続きを見る