背脂チャッチャッ豚骨みそ。
だが意外と繊細な味わい。を、壊す様におろしニンニクをたっぷり入れて食べると飛びます。

みそは塩味押さえめの白味噌(かな？)で円やか。丼は大きめだが量はそこまで多くない。
ご飯を合わせるには塩味少な目だが動物系も確りあるため物足りない感じはない。
ニンニク同様に卓上の辛味噌とお酢の組み合わせ... 続きを見る

チャチャ系。
少し臭み残るスープに多目だがクドクナイ脂。
醤油は細麺仕様。
ネギは特に辛味で和えている感じはないがシャキシャキで良い感じ。
時折食べたくなるヤツ。

2025年2月訪問 阿佐ヶ谷 らーめん大慶 下井草店

豚骨醤油 濃厚豚骨 750円

1934年開業ホープ軒本舗(屋台)系譜、代々木公園の「らーめん香月」出身の店主が、西新井らーめん涌井(1989年)とらーめん弁慶で修業され、出した店らしい。いろんな系譜が。
阿佐ヶ谷駅近い方は広く、メインのラーメンの種類も濃厚ニンニ... 続きを見る

スープはあっさり。
もやしは好きだけど、このスープには合わないかな。
別の味噌ラーメンの方が良かったかも。

業歴の長い、地域を代表する名店です。夜通し営業が特徴的ですね。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアルは背脂チャッチャ系の正統派東京豚骨です。かつては一世を風靡したスタイルですが、今となってはすっかりクラシカルな部類の一杯になりました。
まずはスープを一口。「これこれっ！」感溢れる安定のコク旨スープです。豚骨の濃度は普通ですが、エグ味もな... 続きを見る

10年以上前に通ってたラーメン屋さん

平日深夜帯で早稲田通りに煌煌と存在するお店でタクシー運ちゃんも良く路肩に停めてお食事していた事を思い出す。
軽く酒を飲んだ後に現在地から近いラーメン屋さんを考えていたら深夜帯故にこのお店しか出てこなかった。
先客4名。22時以降だと普通の飲食店は閉まってしまう陸の孤島下井草…からもちょっと... 続きを見る

祝日17時くらい。
中には6人くらい先客。
いろはやがやってなかったので初めて入ってみた。
腹が減りすぎて、パンチの利いてそうなラーメンかなと思って入店。
背脂の豚骨にねぎがたくさん。麺の細さは普通。
背脂の割には思ったほどパンチが利いてなかったなー
バランスはとれて美味しかったけど、特に変わり種はしないかな... 続きを見る

今日もあまり出歩かずに近所で済ませましょう、訪店は何年ぶりかな。
13:30に入店すると先客2人・後客なし、券売機で右上のボタンをポチリ。
〜15:00まではランチサービスで、ライスかチャーハンがセルフサービス。
ただ、今日はライスだけでしたので軽く一杯ついで待っているとすぐ着丼。

濃厚の正体は背脂でしたね、刻みネギ・茹でモヤ... 続きを見る

特濃って名前ほど濃厚な感じでは無いですが、旨みのあるいい感じのスープ。
特濃は背脂多めってことかな？
チャーシュー分厚くて美味しいですが、チャーシュー麺にしたらややスープがぬるくなってしまったかも、やや残念です。
とはいえオールドスクールなラーメンで全体的に好きな感じでした。
場所が行きにくいのが残念ですが、いいラーメン屋さんに出会えてう... 続きを見る

阿佐ヶ谷を代表する人気店の大慶さんも、早稲田通りに面したお店から中杉通りへ移転して大型の店舗となり、旧店の跡地では「煮干しらーめん大慶」として営業していたのは知っていたが、久しぶりに店の前を通ると店名から「煮干し」の表記が消えており、現状のメニュー構成も気になったので久しぶりの来訪(^^)

14:30までしか営業していないお店に振られた14:45と遅めな時... 続きを見る