中華そば 一久 新川店@ 山口県宇部市中央町1-9-14
どうも、さぴおです
✍️ラーメン750円
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🍥ポイント
✅熟成と髄を溶かしたど豚骨！一久でもっともヤッてるインパクト
✅山陽小野田のソウルフード！宇部ラーメンの代表格！
✅8... 続きを見る

フグを宇部在住のかつての同僚と頂こうと、わざわざ飛行機で飛んで。たらふくフグを堪能した後、もちろん宇部ラーメンを。で、一久。こちらも人生で何度頂いたか分からないくらい昔食べましたね。黒めのドロ系の豚骨ダブルスープ、うまし。前も言いましたが、なんか昔よりうまくなってる？　やわやわの麺は姿を消したようです、ま「やわ」でお願いすれば可能なのかもしれませんが。ご馳走様。

｢宇部ラーメン｣と言う名のご当地ラーメン。
カップ麺も出ているらしい。
宇部ラーメンの初体験をしに来店。

まず、店に入ると強い獣臭。
ライスと餃子の付いたラーメンセットは大盛りで1060円。
非常にこってりしたラーメンなんだろうなと思いつつ興味本位でコテコテマシ(210円)を追... 続きを見る

故郷広島のお隣り山口遠征2日目はエヴァンゲリオン聖地の宇部へ。
蜃気楼の彼方に宇部工場地帯の煙モクモク靡く駅前のハトばあさん。

1970年12月に創業者の紀ノ崎会長が前身の東洋軒を18歳で開店し
5年後に東新川で10坪の小さな2号店を展開し県内に拡大した名店へ。

1992年5月に商社紀ノ崎から一久食品に変... 続きを見る

かつての職場があった山口県宇部市へ小旅行。元同僚と一杯、ということでです。で、酔った後によせばいいのにラーメンを頂きました、それも定食で。黒い豚骨で有名？な宇部ラーメンですが、そうですこの味この味。久しぶりに堪能しましたが、以前にも思ったことですが、だいぶ麺がしっかりした感じになって、昔のやわやわ麺のほうが「懐かしさ」では軍配が上がるか？　でも、美味しかったです。

2016年10月27日オープン。1970年創業、宇部市と言えばユニクロ発祥の地、シンエヴァラストの駅で話題になった宇部新川駅は庵野監督の出生地です。こちらの中華そば一久はTV版のエヴァにもカップ麺として登場していたようです。
ウィキペディアによると山口県西部は博多ラーメン系の細麺が多いようですが宇部市のラーメンは久留米系だそう、濃厚で臭旨い豚骨ラーメンです。

【要約】パワフルな豚骨スープに圧倒される一杯。ライスとの相性も良い。
【入店状況】2022-04-10 1315入店。先客4名、後続7名。
【注文】ラーメン定食(780円)。焼き餃子がトッピングされた「びっくりラーメン(1030円)」も気になったが、やはりここは普段着の宇部ラーメンを味わうべし、ということで宇部の人が普段から食べていそうな標題のセットメニュー... 続きを見る

店に入ると、まず豚骨臭がハンパ無い。ラーメンは細麺、豚骨100%スープ。卓上に紅しょうが常備。豚骨好きにはたまらない一杯と思います。

リアル炎上してもう数年経ちますかね。以前、宇部に職場があった時には今の場所の向かいの所にありましたが、こちらに移転後もすっかり定着した模様。さて、1年強ぶりに「久ちゃん」に再会。意外と初めてだったりするミニセットを。炒飯がパラパラしてウマイですね、ラーメンはミニサイズですがここの豚骨ラーメンのエッセンスを凝縮した一杯、餃子も良好。もっと柔麺だった記憶がありますが、まあこれはこれ... 続きを見る

先日完結した某人気アニメにも登場（カップ麺）したこんちら。
家族連れなどでにぎわっていますね。
デフォを口頭注文。
厨房は見えませんが数名いるよう？
程なくして提供。
入口の写真は白濁スープでしたが、茶色いスープですね。
若干豚骨スメル強めです。
早速ズバズバ、ストレート細麵がｳﾏｰ。こち... 続きを見る