『青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店』さんに訪問です。

19時30分くらいに到着すると、先客はゼロです。
ちなみに後客は6名でした。。

券売機でまずは“ビンビール（550円）”をポチっと♪
続けて“ギョーザ（480円）”と、“特製しじみバター（680円）... 続きを見る

12:05頃訪問。先客後客共に5名。店内は小ぢんまりとしており、短いL字型カウンターと4つのテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、程々に清潔にされており居心地はまずまず。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

煮干し醤油味という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。粘度は無く、アブラ分も殆ど見受けられない。
飲んでみると、煮干しの風味旨みが前面で主張。ただし、本格的な出汁感とは言い難く、粉末に頼るところが大きいようだ。気に... 続きを見る

この日は近々移転が決まっているMANNISHさんの新店舗横のお気に入りの焼き鳥店で白レバーと焼酎を堪能(//∇//)
話題が家系ナンバーワンは何処となり、けんけん諤々(^^)
なんで、必然的に〆のラーメン、あーだこーだ言い合い雲林坊で担々麺のはずが50m手前にあったこちらに激しく反応しシジミ(^^)
店主さんはひとりオペ、ちょっとだけ津軽... 続きを見る

スープは、ちゃんとシジミが感じられるけどクドくない、バランスのいい塩味です。縮れた細麺との相性も良く、かなり好感持てました。

但し書きにあるように、先に麺だけ啜り、その後シジミをちまちま食べて、最後にバターとライスを投入。

うん！２度美味しい♪

８０：基準点。
±０：『しじみ食堂』『中華そば よしかわ』に続く３軒目の「しじみ」。
＋２：いつまでも飲み続けたい、The日本の味。
ー１：スープの邪魔をしない存在の麺。しかし、脇役すぎ。
±０：「しじみ」なのに「あっさり」というおやぢ御用達メニュー。

2017年7月中旬　甚平さんのレポで気になっていたこちらへ冷やしを食べに訪問。店内はねぶたの絵が貼られて青森の雰囲気。カウンター6席、テーブル12席で中年男性が一人で切りもり。休日の昼過ぎで先客2名、後客１名と客入りは寂しい。
券売機であっさり880円の食券を買い、貼り紙の指示通り「冷やしで」と告げる。
8分ほどでしじみが沢山入った丼が登場。
スー... 続きを見る

2017.06.24（土）晴れ　初訪問　13:34入店　先客0　後客2　13:42着丼

気になっていたお店が冷やし系を始めたので訪問。
行く途中の担々麺屋さんは並びが凄いですね〜目もくれずスルーです。
到着して店内の券売機で「あっさり(普)」の食券を購入。
カウンター席に座り食券を渡して「冷やし」... 続きを見る

休日出勤。14時前に完了。このまま休みが潰れてしまうのは悲しいので、東京遠征。
本日はこちら、十三湖のシジミがめあて。数年前、十三湖のラーメン屋&宿屋の「和歌山」に泊まってから十三湖のシジミのトリコ。

15:00訪問。先客2名。先ずはシジミバター・ねぷた漬けでビールを2本、地酒を1本。〆に首題のメニューをオーダー。

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お返ししておりません。 m(_ _)m

昨日ラーメンDBの(今日の一杯)で
青森十三湖 本家しじみらーめん
(東京.秋葉原店) さんが
出ていたのを見て、
「こちらのお店のレビュー出して
... 続きを見る

青森十三湖の蜆が都内で食べられるっうことで行ってみることにしました。

地ビールや青森の日本酒、軽いおつまみもあります。
恐山霊場で作っているという『恐山ビール』と『ねぶた漬』(松前漬みたいなもの)で潤った後、豆乳ベースの表題(1,180円)を発注です。

脂は超控えめ、甘みのあるスープに、プツっと歯切れの良... 続きを見る