豚骨欠乏症に陥ると、ガンダムの記憶回路に取り付ける謎のパーツを開発した後、階段から転げ落ちて事後が語られぬ生涯を送る事になりかねない。定期的な豚骨補給が求められる中、近場で高品質の一杯が楽しめる幸福。
若干の酸味を従えながらも、豚の旨味は申し分ない。気持ちあっさりしたスープながら、背脂が湯面を仄かに漂う事で口当たりの重厚さを醸している。醤油だれの塩味には頼らない、だか... 続きを見る

昔、FC版のファイナルファンタジーで「ポーションの切れ目は生命の切れ目」と名言が生まれたものだが、ポーションはそのまま豚骨に置き換えられる。
HP回復には豚骨が一番。この日の仕上がりはあっさり仕様で拳骨の旨味を穏やかに漂わせながら、背脂でコクを強調するバランスだ。醤油だれは控えめで、主役はあくまで豚骨。飲酒後に食べれば、頬とベルトを緩めそうだ。
ストレート細... 続きを見る

蒸し風呂の様な天気の日に訪問。

エアコンが。。微妙。。

暑過ぎてあまり進まない。。

涼しくなってから

また行きます(^.^)

５月２日、１３：０２分到着。先客１名。
入り口付近の券売機で食券を買い、ニイサンに渡し、麺の硬さは普通と答え暫し待機。
店内は以前のお店と変わらぬ印象で、間口は狭いが店内の広さは十分。
店員はニイサン２名で、接客態度は問題なし。

待つこと３分ほどで配膳。
やや茶色の濃い白濁スープには背脂かしら？ミンチ状なモノが少量浮いており旨そう。
具はチャーシュー２枚、味玉、メンマ、キクラゲ、万能ネ... 続きを見る

店で楽しむ食事にはある程度の安心感・安定感を求めたいが、当店の場合は安定感が半端ない模様だ。そこから得られる安心感。
スープは拳骨を中心に長時間丁寧に煮込まれ、力強い躍動感に溢れている。今日は臭み取りに使っているであろうニンニクを強く感じたが、口当たり円やかで、旨味調味料の支援を受けて厚みのある旨味が醸し出されていた。
逞しい喉越し。豚骨独特の癖や臭みは丹念... 続きを見る

前日発売『日本ダービー』の馬券を買いに錦糸町まで行った帰りにコチラに12時50分頃にお邪魔しましたわ。ワタクシが新宿で働いていたときによく歌舞伎町店に訪問してまして、旨かった記憶がありますわ。わくらーめんを購入して店内へ。先客3名、後客1名。
接客も元気があり問題なしですわ。
提供も早く3分程で着丼～。

【卓上アイテム】http://p... 続きを見る

豚骨ラーメン屋。

あまり良い店を知らないので
一般的な味を求める傾向にある。

こちらはへべれけで行ったので
あまり記憶ないですが美味かった。
特にキクラゲ美味いよ！
キクラゲが美味い豚骨は美味い店。

ご馳走様でした(^o^)
また行きます！

拳骨中心に炊かれたスープは、店の掲示に偽りなく時間を掛けて丁寧に仕込まれたものに他ならない。乳化はしていない、博多ラーメンならではの絶妙な仕上がり。どっしりとした力強さと、すっきりとした口当たりの良さ。
ホルモン屋の煙に一切動じないこの界隈ゆえに、もっとワイルドな仕込みでスープを臭くしても問題なさそうだが、飲酒後の来客も視野に入れているのだろうか。気持ち品の良さも感じ... 続きを見る