限定しじみスープ七草塩ラーメン at YAMACHAN

久々に訪問‼️

今年も宜しくお願いします🙇‍♂️⤵️
今年はもっとお邪魔できるように頑張ります😅😅

限定の七草塩ラーメンがなんとなく気になったのでオーダー‼️

七草粥は最近とんと食べなくなったけど今晩の一杯... 続きを見る

2020-167杯目(10月5杯目)
🍜⭐鱧松茸の中華そば
＠YAMACHAN
〒大阪市福島区福島7-11-51
🏢ふくろうじ南51
🚉JR福島駅 徒歩2分
--------------------------------------------------
2020/10 平日... 続きを見る

【ラビリンス】

JR神戸線高架下に「福ろうじ」という、飲み屋が乱立する路地がある。
昼間には閉店している店も多く、薄暗い路地には様々なものが入り混じった、心地良いとはあまり言えない臭いが漂い、奥へ進んでいくのが憚れる妖しさに溢れている。
奥から4番目左手に、ガッチリとスライド式ビニールカーテンで閉ざされたYAMACH... 続きを見る

一口目からしじみの香りが口の中に広がり、少し太めな麺に絡んで程よい塩気。
チャーシューも見た目通りの逸品で、柔らかな口当たりでした。
食べ進めば青葉もナイスな刺激となり、最後まで飽きずにレンゲが進みました。
個人的にはわさびが欲しかったかな。
そして、しじみを出汁として考えたらいいんでしょうが、1個1個を食べるのが大変でした。
... 続きを見る

YAMACAN@福島
「甘いタレを引き締める山山葵が新感覚」
スープは節がやや強めで鶏の旨味が底上げするタイプ。タレが甘めなのも関西スタンダードと言った感じだが、山山葵がキリッと引き締めるのに一工夫を感じます。麺も高加水でこれまた関西によくある感じです。

関西ではサイドメニューが充実してるのも特徴で唐揚げも美味かった... 続きを見る

鶏ガラベースのふっくらして甘味のあるスープ。
山わさびのトッピングを少しずつ溶かしてみるとしっくりと合います。
麺は多加水で風味が立ちすぎず、スープの香りを邪魔しません。ネギやルッコラの薬味も良いアクセントになり最後まで美味しい一杯でした。


御馳走様でした。

次回は淡麗を食べてみたいです。

大阪環状線福島駅すぐ「ふくろうじ」内のラーメン居酒屋「YMACHAN」にお伺いします。営業時間が朝の3時までの貴重なお店です。その時間帯で食べるに相応しい、淡麗で山ワサビがスカッと効いた一杯です。居酒屋メニューもあってまた行ってみたいお店です。

この日は連れと福島近辺にてラー食となりました。時間と場所の制約が多く、色々と勘案した結果コチラへ伺いました。あまり来ることのないふくろうじ商店街の中にありました。夜8:00過ぎくらいにお店に到着、先客はなし、後客1組の比較的物静かな雰囲気でした。メニューを拝見すると中華そば、焼飯、餃子の3点セットが大きく掲げられ、ラーメンはこの中華そばのみのようです。その他一品がいくらかあるよ... 続きを見る