チャーシュー、刻みネギ、メンマ、半切れの味玉、豆苗の具材。スープは味噌の風味がふわりと広がり、なんとも言えない旨味とコクを感じる、そこに動物系の旨味が合わさる、丼の底からスープと一緒に煮込んだと思われる挽肉、玉葱が出てくる、これがコクと旨味を出していると思われる。優しい味噌の味わいがなんとも旨い。麺は平打ちの太め麺でスープの絡み付きが良くて、シコッとした歯切が心地よくて、咬むと... 続きを見る

２月某日、夜、本日は休み。最近、近辺でもやたらとコロナの感染を耳にしたりするので珍しくどこへも出かけずにいたのであるが、ヨメと娘２号が仕事から帰ってきたら「夕飯は餃子食堂に行く」となり、突撃したのはこちらの店。

市内出川の庄内公園近くにある「餃子食堂 みのわ店」の姉妹店。先日も姉妹店の「塩尻餃子食堂」に突撃しているが、餃子の他に麺類もなかなか充実しているか... 続きを見る

台湾ラーメンをいただく。糸唐辛子、もやし、挽き肉、わけぎ、にんにくの芽の具材だが、少しすくない感じのビジュアル。スープにはラー油が浮く。熱々なスープは香ばしさも感じる醤油の味わいも丁度良くさっぱりとしており、鶏ガラと思われるライトな味わいが広がり辛さはさほど感じない。麺は中細麺のストレートな麺で角が透けるような茹で加減でシコッとした歯切れでスープの絡み付きも良く一体感があり、こ... 続きを見る

７月某日、夜、本日は私用で年休を取る。夕方にヨメと娘２号が仕事から帰ってきたら、「夜は外で餃子を食べる」と言う流れになり、突撃したのはこちらの店。

こちら箕輪町にある「餃子食堂 みのわ店」を本店とする姉妹店で、塩尻「塩尻餃子食堂」も出店している餃子がウリの食堂。ラーメン類もメニューにあるので問題無し。

２０：３５着、店内満席、中待ちス... 続きを見る

斜め切りされ、辣油と一味であえられたと思われるネギが良い感じの盛付け、その下に小ぶりの薄目の豚バラチャーシュー3枚、メンマ、半切れの味玉がある。ナルトも彩りでのる。立ち上る魚介の匂いが良い感じ。まずはスープから、魚介の芳ばしい味がガツンと来るすっきりとした魚介の風味だ、そこに醤油のしっかりとした味わいが来る。メンマは極太で味付けは濃いめで醤油色に染まるが、しっかりとした旨味が感... 続きを見る

１２月某日、夜、本日は休み。仕事の疲れを癒すべく、「とり麺や五色」でブランチを食った後、「瑞祥 松本館」で露天風呂を楽しみ、おやつに「餃子の王将 アルピコプラザ松本店」に突撃し帰宅する。するとヨメと娘２号の間で「夜は「松本餃子食堂」で食べる」と言う運びになっており、夕メシに突撃する。

こちら箕輪町にある「餃子食堂 みのわ店」の松本の姉妹店で、最近は「塩尻餃... 続きを見る

にんにくの素揚げに目がいく、もやし、その上にフライドガーリック、白ゴマ、刻みネギ、がのせられ、なると、メンマ、味玉の具材である。スープはほのかにペッパーとガーリックの風味が感じられ、鶏ガラベースのさっぱりとした醤油の味わいのスープだ。素揚げのにんにくはホクホクとしており、匂いもきつくなく食べやすい、アクセントで良い。シャキシャキのもやしでさっぱり感が増し、白ゴマの風味も程よく感... 続きを見る

7月
暑い夏の昼間。
今日は丸亀製麺の おろしぶっかけ だべ？って気分でしたが、久しぶりだったし何を思ったか突撃。

定食もいいなーとか思いつつ、ラーメンデータベースを書き始めたばかりという事もあり麺。
ランチは餃子と小ライスが100円でセットとか、夜来ても普通に高コスパなのに、... 続きを見る

味噌ラーメン😋コーン、もやし、メンマの具材、そこに山椒も感じられるスパイスが振りかけられている。スープは動物系の旨味が感じられる味がして、そこに信州味噌の風味と味わいが来る、豆を感じる後味に甘味も感じられる旨味深みのある味噌味だ、振りかけられた白ゴマも良い感じ。メンマは太目でコリコリの食感、味付けは醤油タレがしっかり染み込み、濃いめの旨味が来る。もやしはシャキシャキ、コーンの甘... 続きを見る

魚介醤油チャーシューラーメンを食べました。具もしっかり大きくて、メンマはかなり美味い。チャーシューは味は普通だがボリューミーで満足できます。麺は少なめですが、よく魚介醤油の香ばしい味が絡んで美味しかった。麺7割、具が3割くらい、具が多いです。誕生月は餃子が24個、来店の度に無料（800円程度のメニューを別途頼む必要あり）なので、是非誕生月には来店したいと思った。