昨年11月25日オープン。「麦萬」と書いて「ばくまん」と読む。店主は「麺や七彩 八丁堀店」出身。評判もよくいかねばと思っていたが夜のみの短い営業時間でタイミングが合わず、ようやく訪問。外観は地味でまるで昔からその場所にあったような佇まい。青い店舗看板は無地で中華そばと書かれた暖簾と店名が書かれた提灯が目印。温かみのある昔ながらのカウンターのみの和定食屋さんのような店内。券売機に「塩」の案内がありそちらも気になったがディフォルトの醤油味の中華そばをいただいた。自分が訪問した際には意外にも？お客さんは高校生くらいの子が多かった。
「味玉入り中華そば」(850円)＋「チャーシューちょい増し」(150円)。赤みがかったチャーシューの存在感がすごい。動物系未使用、煮干しと昆布を使用したスープは、あっさりやさしい味わいの中にふんわりともしっかりとも取れる確かな煮干し味。麺は自家製のモチモチプリプリの多加水太麺。チャーシューは煮豚ではなく蒸し焼きした香りよいチャーシューで美味い。味は控えめ。
温かみのある店内に店主のおかだやかな接客とこの優しいラーメンがマッチし、くつろぎながらいただける良い店であった。
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