自家製麺と鶏白湯ベースによる「つけ麺」を早くから提供してきた「づゅる麺池田」。元タイ料理職人が作る限定メニューも人気で、今年の夏季限定メニューとして「トムヤムブラック」がランチタイム限定で登場している。
「トムヤムブラック」(870円)。
黒々とした冷たいスープはイカ煮干しベースの黒いスープに更にイカスミを加えたものだそう。味はいわゆるトムヤムクンなのだが、酸っぱさは強めで、辛さは後からくるタイプで、なかなかトガッた一杯に仕上がっている。麺は自家製のよく冷水で締められた弾力ある中細麺。具材はパクチー、キクラゲ、赤タマネギ、イカが入る。まさに暑いこの時期にピッタリのひんやりしつつも辛さと酸味で夏バテの身体にカツを入れてくれる一品だ。
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