ラーメンショー第1幕の20番ブースは日本ラーメン協会presents「海老まるごとワンタン麺」。こちらはラーメン業界で活躍する女性スタッフたちによるWOMENコラボブースです。
麺を一口すすると歯ごたえのよい細麺。国産小麦の風味がたち上質な旨さ。スープはあっさり鶏青湯に塩ダレのまるみと厚みのある仕上がり。東京ラーメンショー2015公式ガイドブックの紹介にもある通り大胆かつ繊細な仕上がり。花の形のお麩がキュートですよ。特筆すべきは海老ワンタン。ゴロっとした海老がまるまる入ったワンタンが4つ。常設店でもこれはなかなか1000円以内では食べれられない豪華さです。
女性スタッフの明るくにこやかな接客でほっこり受け取り、食べておいしさに唸るラーメン。これは万人に受け入れられるラーメンですね。
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