「九十九里煮干つけ麺 志奈田」が7月6日から始めた木曜日限定二毛作営業店。
通常の営業は煮干しだが、木曜は海老が主役で煮干メニューは無し。主なメニューは、濃厚海老つけ麺1000円、海老吟醸そば880円、など。濃厚そうなつけ麺と見た目あっさりしてそうな海老そばと迷った末に「海老吟醸そば」を選択。
この日はスタッフが5人も居て、人材難のラーメン業界には珍しい光景だったが、通常営業時の「麺を締める担当」がどうしても必要になるので人を増やしたらしい。
登場した海老吟醸そば、ワンタンが2個入っていて嬉しい。ぱっと見はなかなかの海老ダシが利いてるように見えるが、意外とあっさり。どうやら、あっさり塩ラーメンに海老油を加えた感じ。もう少しガツンと海老を効かせてくるかと思ったのでちょっと拍子抜けはしたがラーメン自体はおいしい。
つけめんの方は十分濃厚そうに見えたがどうなんだろうか。
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