コチラ九十九里煮干つけ麺志奈田の二毛作店
木曜日のみの営業とハードルが高ですね！
昼の部開店直後の訪問
食券を購入して案内された席へ座ります
厨房を覗くとイケメン店主さんは不在で残念
まずは麺をそのまま頂きます
中細ストレート麺は、風味は適度でモッチリとした食感
つけ汁は適度な粘土、しっかりと麺と絡... 続きを見る

12:10頃訪問。入店時ほぼ満席で、その後、外待ちも発生していた。店内は奥に向かって細長い間取りとなっており、厨房を囲むカウンター席のみが設けられているが、ちょっと窮屈さを覚える。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

木曜日限定という本メニューを選択。並～大は同額。暫く待って配膳された。

麺は、白いストレート中太麺。つけ麺の麺としては細め。
食べてみると、瑞々しく、しなやかな質感に仕上げられており文句無し。表面の平滑性と軽めのモッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と... 続きを見る

2018/9/27 13:40 待ち無し

濃厚海老つけ麺

多加水の細麺はツルツル。
海老の風味は強くて味は美味しいのだが、オイリーさが余りに際立っていて、食べ進めるのがちょっとツライ。

４月某日、夕、本日は東京にＶＩＰを迎えての我が社の一大イベントも無事終了し、その後は私的ミッションである東京ラーメン攻略に切り替える。先ずは一軒目に突撃したのはこちらの店。

以前、突撃した「志奈そば 田なか」の二号店「九十九里煮干つけ麺 志奈田」の木曜だけの所謂二毛作店。地方在住者にとって週一のハードルが高い上、「〇ーメンＷａｌｋｅｒ東京」の無料試食券があ... 続きを見る

感無料（量）

カレンダー的に仕事休みだったので秋葉原方面へ。
木曜日限定の二毛作営業なコチラへ突撃する良いチャンスに恵まれました。

麺量は胃袋と相談して量が選べてお値段変わらずなんですが、専門店にしては珍しく「茹で後表示」なので要注意かもしれないです。
並で240グラムですから茹で前の麺重量は概... 続きを見る