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「濃厚海老つけ麺(並)+味玉」@木曜日の志奈田の写真コチラ九十九里煮干つけ麺志奈田の二毛作店
木曜日のみの営業とハードルが高ですね!
昼の部開店直後の訪問
食券を購入して案内された席へ座ります
厨房を覗くとイケメン店主さんは不在で残念
まずは麺をそのまま頂きます
中細ストレート麺は、風味は適度でモッチリとした食感
つけ汁は適度な粘土、しっかりと麺と絡めても海老の風味が出しゃばらずスッキリで、
甲殻類の嫌味なく最後まで美味しく頂けます
具材はチャーシュー、メンマ、刻み大葉、海苔にトッピングの味玉、
つけ汁に刻み葱が入ります。
チャーシューは薄いですが柔らかく、味玉の黄身は味が良く染みてます
スープ割りをせず、そのまま完飲
ごちそうさまでした。

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