４月某日、夕、本日は東京にＶＩＰを迎えての我が社の一大イベントも無事終了し、その後は私的ミッションである東京ラーメン攻略に切り替える。先ずは一軒目に突撃したのはこちらの店。

以前、突撃した「志奈そば 田なか」の二号店「九十九里煮干つけ麺 志奈田」の木曜だけの所謂二毛作店。地方在住者にとって週一のハードルが高い上、「〇ーメンＷａｌｋｅｒ東京」の無料試食券があるからして突撃してみる。

１７：１０着、先客１名、一応券売機（メニュー写真）をチェック、件の‘濃厚海老つけ麺’（１０００円税込）の無料試食券とそれだけでは申し訳ないので、「味玉」（１００円）をプッシュしてからカウンター席に着座、後客５名。

カウンター越しのオープンキッチンには、ラー本でもよく見かけるイケメンサーファー店主含め３名体制。声掛けも爽やかで雰囲気はイイ。本日の「木曜日の志奈田」は「オマール、伊勢海老、甘海老」をフィーチャーした「海老専門ブランド」と言う事。甲殻類大好きオヤジとしてはウレシイ限り。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、刻みアオバ、そして味玉が乗った麺丼と、オレンジがかったつけダレには刻みネギが認められる。

早速麺を浸してガシッとイク。海老油が垂らされ豊潤なるエビの香りが立つつけダレは、粘度は高めにありながらもキメ細かく、滑らかで、上品で洗練された海老の旨味と風味が充満している。イイのである。ベースには鶏ガラ、豚骨も使われている模様であるがあくまでも下支えで、前面には生臭さの全く無い格調高い海老感が出て来る。つけダレは気持ち少な目、麺をどっぷり浸けるとお楽しみのスープ割りが心もとないので、麺を上品にチョコンと浸けてイクのがイイ。実に美味い濃厚エビつけダレである。

麺は断面四角のほぼストレートな中太麺。キレイに折り畳まれたビジュアルも上品。茹で加減やや硬めが良く、しなやかでツルツル、モチモチとした食感が実にイイ。濃厚エビつけダレとの相性もグンバツ。実に美味い麺である。因みに無料試食券では「並（２４０ｇ）」と言う事だが、連食予定なので丁度良い麺量。

具のチャーシューは、豚ロースチャーシュー。柔らかくしっとりとした肉質感で、薄味付けなので豚肉の旨味がまんま味わえる。美味いチャーシューである。メンマは甘醤油の味付けが良く染みた柔らかサクコリ食感。これも美味い。ノリは中ぶりで磯風味あり。刻みアオバのプチ・しそ風味がイイアクセント。味玉は黄身がゼリー状でチョイと薫製っぽい香りがイイ感じ。刻みネギの薬味感はまずまず。

最後にスープ割り。暫くするとおそらく海老出汁の清湯スープで割られてフィードバック。最後まで上品なエビのテイストを損なう事無く楽しめる。

もちろん完飲。東京でのイベントの後、私的ミッションのラーメン攻略に切り替えて一軒目に突撃したこちらの店での「濃厚海老つけ麺」。山国で普段は滅多に口に出来ない「オマール、伊勢海老、甘海老」の３種類の海老から抽出された滑らかで上品なエビの旨味を十分に満喫出来た。しかもこれが「無料」と言うのはウルトラ太っ腹。「木曜限定」と言う高いハードルもクリアー出来た事もあり、満足至極。機会があれば今度は「九十九里煮干つけ麺 志奈田」でのウリの「純濃煮干しつけ麵」をイッテみたい、、、