新潟発のラーメンチェーン店「三宝亭」が11/27東京、中目黒にオープン。基本的には大衆的なお店のようだが、今回オープンした中目黒店は店名に東京ラボの文字が入っており特別仕様のようだ。内装にも凝っていてサービスも行き届いている。そして麺メニューは「酸辣湯麺」と「全とろ麻婆麺」に夜限定の「蟹肉雪花麺」の3種に絞られている。
「全とろ麻婆麺」(1000円)とランチサービスの半ライスをいただいた。さすがは新潟発のラーメン店だけあって、ライスは新潟米コシヒカリを使用している。
全とろ＝全体にとろみがあるという意味で、いわゆる醤油ラーメンなどの上に麻婆豆腐がかかったものとは異なり、トロミあるあんかけ麻婆豆腐の中に麺が入っているようなスタイルとなっている。味付けは近年見かけるようになった中国の四川タイプとは異なる、いわゆる日本の中華料理店の王道的な麻婆豆腐のあの味だ。辛みは控えめだが、あんかけがアツアツで汗が噴き出る。麺は自家製麺で「和幸」という国産小麦を使用しているらしい。太麺でモチモチっとしたコシありうまい。
いわゆる麻婆豆腐なのでライスとの相性は抜群。最後まで美味しくいただけた。他メニューも気になる！
レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
