今年7月にオープンした貝出汁ラーメンのお店。冬メニューとしてホタテを使用したラーメンが登場したとのことで訪問。貝出汁ラーメンと濃厚ホタテラーメンの2つに絞られていた。
「濃厚ホタテラーメン」(850円)
レンゲでスープを口に運ぶと来る来る、ホタテせまって来る感じ。「貝出汁ラーメン」はボンゴレを思い出したが、こちらはホタテではあるが「クラムチャウダー」をどこか想起させる。クリーミーかつホタテの風味満開。そこの方にあるのは干しホタテか？合わせる麺は中太と中細の中間くらいの伸びと適度に弾力あるしなやかな麺で美味しい。黒々とした物体の正体はメンマ。しゃくしゃくした歯応え結構甘さ強めだ。チャーシューの上にのった刻まれた玉ねぎは酸味と甘からでブラックペッパーが効いてよいアクセントとなっていた。ホタテ好きには堪らない一杯であった。
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